家常卤鸡腿的做法

家常卤鸡腿的做法如下：

原料：鸡腿、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖、生抽、老抽。

步骤：

1. 鸡腿冷水下锅，放入姜片和葱段煮到水开，捞出用冷水冲洗干净。

2. 锅中放入少量的油，放入冰糖小火慢慢炒出焦糖色。

3. 放入焯过水沥干水分的鸡腿，均匀裹上糖色。

4. 放入没过鸡腿的清水，放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、生抽、老抽和姜蒜，大火煮开后转小火卤制15分钟。

5. 卤好的鸡腿泡在卤水中，再焖至半个小时，这样吃起来会更加入味。

完成以上步骤，美味的家常卤鸡腿就做好了。

家常卤鸡腿的做法如下：

食材：鸡腿、姜、酱油、八角、香叶、桂皮、冰糖。

步骤：

1. 鸡腿冷水下锅，放入姜片和料酒煮至沸腾，焯水捞出。

2. 锅里放入适量清水，加入所有卤鸡腿的调料（酱油、八角、香叶、桂皮、冰糖），煮至沸腾。

3. 放入鸡腿，大火煮沸，然后转小火，卤制10-15分钟。

4. 关火，让鸡腿在卤汁中浸泡，让卤汁慢慢渗透入味，期间需翻动几次。

注意事项：

1. 卤汁的咸度要掌握好，如果卤汁太咸，就加入适量清水，稀释卤汁的咸度。

2. 鸡腿翻动时，不要用铁勺，因为铁的味道会改变卤汁的味道。最好使用勺子或筷子等工具。

3. 鸡腿在卤汁中浸泡的时间，可以根据个人口味而定，喜欢入味一点的可以多浸泡一段时间。

4. 鸡腿不要卤得过熟，否则会影响口感。

5. 鸡腿捞出后，可以撒上葱花装饰，同时增加香味。

总之，家常卤鸡腿是一道简单易学，美味可口的家常菜。在制作过程中，注意以上几点，就可以做出美味的卤鸡腿了。

家常卤鸡腿的做法相关信息如下：

材料：鸡腿、桂皮、大料、香叶、生姜、葱、生抽、老抽、料酒、冰糖。

做法：将鸡腿洗净，放入锅中，加入清水，大火烧开，撇去浮沫；加入生姜、葱、料酒和酱油，放入桂皮、大料和香叶这些大料调味；加入适量冰糖，小火炖15-20分钟即可。

小技巧：鸡腿皮比较薄，要翻过来煮，这样皮会烂些；煮的过程中撇沫，煮好再焖一晚更入味。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味选择相应的卤鸡腿调料配方。