家常焖豆腐怎么做

家常焖豆腐的做法如下：

食材：豆腐500g、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、酱油适量、豆瓣酱适量、盐适量、鸡精适量、油适量。

步骤：

1. 豆腐切块，姜蒜切末，干辣椒切段。

2. 锅中烧热油，下豆腐块炸至金黄。

3. 准备好姜蒜末，豆瓣酱，干辣椒段。

4. 加入豆瓣酱炒香，加入酱油，少许水。

5. 放入炸好的豆腐块。

6. 加锅盖焖一会，收汁后加入盐，鸡精调味。

7. 撒上葱花即可。

这样就可以做出美味的家常焖豆腐了。

家常焖豆腐的做法如下：

食材：豆腐500g、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐5g、生抽10g、蚝油5g、胡椒粉适量、豆瓣酱适量、洋葱适量、葱适量、水淀粉适量、高汤适量。

步骤：

1. 豆腐切成2厘米左右的小块，用热水焯一下，控干水分备用。

2. 锅中加入适量油，爆香姜蒜，倒入豆瓣酱，小火翻炒至红油出香。

3. 放入干辣椒，洋葱丝炒香，倒入豆腐块。

4. 加入盐，胡椒粉，生抽，蚝油，翻炒均匀。

5. 加入高汤，没过豆腐即可，盖好锅盖焖煮十分钟。

6. 焖至汤汁收干时，加入适量葱段，淋入适量的水淀粉拌匀即可出锅。

注意事项：

1. 豆腐焯水可以去豆腥味，也容易吸收佐料的味道。

2. 炒豆瓣酱的时候要用小火，以免糊锅。

3. 高汤可以用浓汤块或者骨头肉煮的汤，没有高汤可以用开水代替。

4. 豆瓣酱和生抽都有盐分，所以加盐时要适量。

5. 不能吃辣的要少放干辣椒。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常焖豆腐的做法如下：

食材：豆腐500g、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐5g、生抽适量、蚝油适量、豆瓣酱适量、鸡精适量、玉米淀粉适量、水适量。

步骤：

1. 豆腐切块儿，姜蒜切末，干辣椒切段。

2. 锅中烧热油，下豆腐煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入姜蒜末，干辣椒段，炒香。

4. 加入豆瓣酱炒至出红油，加入适量清水。

5. 放入适量生抽，蚝油，鸡精，食盐调匀。

6. 放入煎好的豆腐块儿，焖5分钟。

7. 勾薄芡，收汁儿。

8. 将豆腐块儿盛入盘中，浇上汤汁即可。

以上信息仅供参考，可以根据口味调整佐料和口感。