家常溜肝尖怎么做

家常溜肝尖的制作步骤如下：

食材：猪肝300克、黄瓜50克、油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、胡椒粉适量、淀粉适量、大料2个、葱5克蒜5克。

步骤：

1. 猪肝切成片，用料酒、酱油腌渍一会。

2. 黄瓜切片，蒜切片，葱切段。

3. 锅加油烧热，放入葱、蒜、大料炒出香味。

4. 放入猪肝翻炒，加入盐、糖、胡椒粉调味。

5. 放入黄瓜片翻炒均匀，淋入水淀粉即可出锅。

注意：根据猪肝大小切成相等的片，不要过厚，否则不易成熟。

以上信息仅供参考，如果您有肠胃疾病，如溃疡或者炎症等，建议在医生建议下食用。

家常溜肝尖的制作步骤如下：

食材：猪肝、木耳、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、香油、食用油。

1. 猪肝切片，用料酒、生抽抓匀，腌制15分钟。

2. 木耳泡发洗净，撕成小朵；青椒、红椒切块备用。

3. 葱切段，蒜切片，姜切丝。

4. 锅加油热，放入猪肝片，大火快速翻炒，炒至变色，盛出备用。

5. 锅内加适量清水，烧开，放入木耳焯水，捞出备用。

6. 锅加油热，放入葱段、姜丝、蒜片爆香。

7. 放入猪肝、木耳、青椒块、红椒块，加盐、白糖、鸡精、蚝油、胡椒粉调味，大火翻炒。

8. 放入鸡精，淋入适量香油调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项包括：猪肝要切薄点，腌制时要翻拌一下，让猪肝入味；烹饪时要大火快炒，保持猪肝的口感；木耳焯水时间不宜过长，以免影响口感；要根据口味添加调料，口味过重会影响口感平衡。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常溜肝尖的制作方法如下：

材料：

猪肝、青椒、红椒、盐、料酒、酱油、糖、胡椒粉、鸡精、葱、姜、蒜、淀粉。

步骤：

1. 猪肝洗净切片，加入盐、料酒、酱油、淀粉拌匀腌制十分钟。

2. 青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末。

3. 热油下猪肝翻炒变色，捞出备用，留底油下葱姜蒜爆香。

4. 加入酱油、糖、胡椒粉，放入青红椒丝和猪肝翻炒均匀，最后加鸡精调味。

小贴士：猪肝要切得薄一点，快速翻炒，才能保证口感嫩滑。

注意事项：

1. 猪肝要现炒现切，用料要适量，口味要根据个人进行调整。

2. 炒猪肝时不要炒太久，以免影响口感。

综上，家常溜肝尖是一道营养丰富的家常菜，做法简单，适合日常食用。