家常麻辣烫怎么做

家常麻辣烫的做法如下：

食材：火锅底料、大骨汤、大葱、蒜瓣、生姜、干辣椒、花椒、青蒜、白芝麻、火锅丸子、新鲜蔬菜（豆皮、豆芽、木耳、金针菇、蘑菇等可以按照口味添加）。

步骤：

1. 准备食材。

2. 锅中倒油，加入准备好的火锅底料、干辣椒和花椒，炒香。

3. 炒至没有水分，倒入大骨汤。

4. 大火煮滚后转小火，熬煮5-10分钟左右。

5. 放入葱姜蒜，干辣椒，花椒熬煮出香味。

6. 将丸子放入煮开。

7. 放入芝麻和盐进行调味。

8. 放入蔬菜烫熟。

9. 捞出汤底和丸子，把蔬菜放入碗里即可。

这样，一碗美味的家常麻辣烫就做好了。可以根据口味和需求适当调整食材。

家常麻辣烫的做法如下：

食材：火锅底料、大骨汤、豆皮、木耳、金针菇、土豆片、生菜、油豆皮、香菜、葱、姜、蒜、干辣椒、五香粉、盐。

1. 先将木耳用温水泡发，清洗干净后摘取根部发黄的部分后撕成小朵。豆皮切成菱形块，金针菇剪去根部。土豆片用清水浸泡后冲洗干净。豆皮、木耳、金针菇分别焯水，捞出沥干水分。

2. 生菜洗净撕成片，香菜切碎，葱切段，姜蒜切片，干辣椒切小段。将适量火锅底料放入锅中，加入适量的大骨汤，加入五香粉和盐调味，搅拌至底料完全融化。

3. 将除了生菜和香菜以外的所有材料放入麻辣烫的漏勺中，放入锅中煮，煮熟后捞出摆放在碗中。将锅中的汤汁烧开，加入葱姜蒜和干辣椒煮一会儿，浇在麻辣烫上，撒上香菜即可。

注意事项：

1. 土豆片需要提前用清水浸泡，以免变色。

2. 食材可以根据个人口味自由搭配。

3. 煮食材的时间要根据食材易熟程度来调整。

4. 浇在麻辣烫上的汤汁可以自由调味，如加入适量醋或白糖可以使味道更丰富。

5. 麻辣烫的底料偏辣，如果不喜欢辣味可以适量减少底料的用量。

6. 麻辣烫中的蔬菜类要最后放入，以免煮得过烂影响口感。

希望以上信息对你有所帮助。

家常麻辣烫的做法如下：

食材：

1. 主料：火锅底料、大骨头、鸡精、浓汤鲜菇、豆腐、木耳、土豆粉、海带、豆芽、宽粉、小白菜、平菇。

2. 步骤：

锅中水烧开，放入洗净的大骨头和鸡精，煮4至5分钟捞出备用。

豆腐切块，木耳用水泡发，土豆粉用温水泡半小时，海带清洗干净，豆芽和宽粉洗净备用。

将上述食材放入锅中，煮开后转中火煮15至20分钟。

将平菇洗净撕开，等汤汁熬至奶白色后放入锅中。

放入适量的火锅底料，再煮5至10分钟即可。

装盘后撒上葱花、香菜和少许香油即可。

注意事项：

1. 大骨头和鸡骨最好先用水浸泡，清洗干净血水。

2. 火锅底料可根据个人口味适量增减。

3. 食材的种类可以根据个人喜好来添加。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或查看烹饪书籍。