家常闷豆腐的做法

家常闷豆腐的做法如下：

食材：豆腐500g、葱2颗、蒜3瓣、豆瓣酱2勺、生抽适量、酱油适量、盐和鸡精适量、淀粉适量、清水适量。

步骤：

1. 豆腐切块，焯水沥干备用。

2. 锅中放油，放入葱蒜爆香，放入豆瓣酱炒匀。

3. 放入豆腐块，淋上生抽，酱油，调好的淀粉水。

4. 焖煮至豆腐入味，汤汁收干即可。

可以根据口味和需求调整做法。

家常闷豆腐的做法如下：

食材：豆腐500g、葱2颗、蒜3瓣、辣酱2勺、酱油1勺、盐和胡椒粉适量、鸡精1勺、淀粉适量、清水适量、食用油适量。

步骤：

1. 豆腐切片，葱切段，蒜切末。

2. 锅中倒油烧热，将豆腐一片一片地放入锅中，煎至金黄色，两面都煎至金黄色。

3. 放入葱蒜爆香，加入辣酱，翻炒均匀。

4. 加入酱油、盐、胡椒粉、鸡精调味，加入清水，炖煮5分钟。

5. 加入水淀粉勾芡即可出锅。

注意事项：

1. 煎豆腐时不要煎过头，避免口感变老。

2. 调料汁时，根据口味适量增减调味品的用量。

闷豆腐的营养功效：豆腐具有降低胆固醇、增强免疫力、预防和改善便秘等功效。

以上步骤供您参考，具体操作可参考相关菜谱。

家常闷豆腐的做法相关信息如下：

1. 准备材料：豆腐，盐，食用油，葱花，酱油，豆瓣酱，生抽，老抽，花椒粉，青蒜苗。

2. 将豆腐切成厚约0.5cm，大小均匀的块。

3. 锅热烧油，放入适量的豆瓣酱和葱花（切记不用太多）小火翻炒，注意翻动不要使豆瓣酱炒糊。

4. 豆瓣酱炒出红油后加入清水，酱油，生抽，老抽，花椒粉调匀。

5. 将切好的豆腐均匀铺在锅内的食材上（注意保持形状），大火煮开后转小火（保持形状不宜散开）。

6. 盖上锅盖，调成小火焖煮10分钟左右，待汤汁变少，豆腐入味即可。

7. 出锅后撒上青蒜苗提香。

请注意，具体制作方法可能因个人口味而异，可以根据个人喜好调整烹饪细节。