烀肘子的家常做法

烀肘子的家常做法如下：

食材：猪肘子、五香粉、葱、姜、蒜、料酒、红糖、鸡精、老抽、盐、清水

步骤：

1. 猪肘子清洗干净备用。

2. 锅中加入清水放入肘子，加入料酒和葱姜，大火煮开后捞出备用。

3. 另起锅加入油，放入红糖，小火炒糖色，把肘子放入翻炒上色。

4. 加入料酒，再加入葱段、姜片和蒜粒炒香。

5. 加入老抽和适量的清水，把调料搅拌均匀。

6. 把肘子倒入高压锅中，大火烧开锅中的汤汁，立刻关火，盖上盖子焖半个小时。

7. 焖至半个小时后，打开盖子，用勺子把汤汁再次浇在肘子上。

8. 放盐调味，继续煮至锅中汤汁变少时，加入少许鸡精，搅拌均匀。

9. 大火收汁，汁浓味香，烀肘子就做好了。

烀肘子是东北人的家常菜，做法简单易学，软烂可口。

烀肘子的家常做法如下：

食材：肘子一个、老抽20g、生抽15g、食盐适量、冰糖8g、葱段5g、姜片3g、水适量、料酒适量、香料包（适量茴香、适量花椒、适量八角、适量香叶、适量丁香等）

注意事项：

1. 肘子焯水要冷水下锅，这样肘子肉可以更好的焯干净，洗干净。

2. 炒糖色要用小火慢慢炒，这样炒出来的糖色更香浓，颜色也会更红亮。

3. 配料中的生抽和老抽不要放太多，根据口味调好咸淡。

4. 炖肉的时候要加足够的水，中途最好不要加水。

5. 加入配料的时间要注意，不要加的太早。

6. 不要一直使用大火或者一直使用小火，保持锅内的温度即可。

肘子软烂筋软肉烂骨头酥，咬一口肉香满口，十分美味。祝您做菜成功！

烀肘子的家常做法如下：

食材：肘子一个、酱油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、八角2-3颗、花椒适量、茴香少许、辣椒少许、甘草几片。

步骤：

1. 肘子焯水，去毛，洗净。

2. 准备香料：葱姜蒜，八角，花椒，茴香，干辣椒，甘草。

3. 锅中倒入少许油，加入白糖炒化，小火慢慢炒，炒出枣红色。

4. 放入肘子翻炒均匀，加入料酒，酱油。

5. 加入香料，盐。

6. 倒入没过肘子的水，大火烧开，转小火焖煮1小时左右，烀烂即可。

7. 捞出肘子，汤汁留着，把肘子放盘中。

这样就可以做出烀肘子了。如果想要更详细的步骤，可以参考菜谱或询问烹饪达人。