家常卤鸡蛋的做法

家常卤鸡蛋的做法如下：

1. 将新鲜鸡蛋放入冷水中浸泡，将鸡蛋外壳洗净。

2. 将鸡蛋放入锅中，加入冷水，水盖过鸡蛋。

3. 加入盐、八角、桂皮、酱油和适量的白糖。

4. 盖上锅盖，小火煮10-15分钟。

5. 煮好后，将鸡蛋剥壳，放入碗中备用。

6. 将卤汁倒入锅中，小火煮沸，倒入装有鸡蛋的碗中。

7. 稍凉后，即可食用。

注意事项：

1. 鸡蛋放入冷水浸泡可以方便剥壳。

2. 煮鸡蛋时要用小火，以免蛋壳爆裂。

3. 剥壳后的鸡蛋要沥干水分，以免影响卤汁的口感。

4. 如果想要更浓郁的卤汁，可以过滤掉杂质后反复使用，一般可重复使用3-4次。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常卤鸡蛋的做法如下：

食材：鸡蛋、老卤（没有老卤可以用生抽、八角、桂皮、香叶、姜片、少量冰糖代替）

步骤：

1. 鸡蛋清洗干净，放入锅中，水要没过鸡蛋。

2. 大火烧开后，小火煮10分钟，关火后再焖5分钟。

3. 煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中泡一会儿，这样容易剥壳。

4. 将鸡蛋剥壳后，放入碗中备用。

5. 锅中倒入老卤，加入适量清水，放入八角、桂皮、香叶、姜片。

6. 放入一勺冰糖，搅拌均匀。

7. 放入鸡蛋，大火煮开后，转小火煮10分钟。

8. 盖上盖子，关火，让鸡蛋在卤汁中浸泡一个小时。

注意事项：

1. 鸡蛋一定要清洗干净，并且要剥壳后再放入卤汁中。

2. 卤汁的咸度要适中，可以根据个人口味来调整。

3. 煮鸡蛋的时间要根据自己喜欢的口感来决定。

4. 卤鸡蛋的时间越长，味道越浓郁，可以依据个人时间而定。

希望以上信息能帮您解决问题。

家常卤鸡蛋的做法相关信息如下：

原料：鸡蛋、酱油、八角、生姜、桂皮、小茴香、清水、盐等。

步骤：将鸡蛋清洗干净，放入锅中，加入清水，大火烧开后转中火煮15分钟左右，捞出晾凉。将酱油、清水、调料放入锅中煮开，关火放凉。将鸡蛋放入卤水中，盖上盖子浸泡3至4个小时。可以根据个人口味决定浸泡时间，也可以放入冰箱中冷藏保存。

可以根据个人口味和需求调整配方和浸泡时间。卤汁的味道可以逐渐渗入鸡蛋，使其更加美味可口。