家常麻辣豆腐做法

家常麻辣豆腐的做法如下：

原料：老豆腐、青蒜、豆瓣酱、蒜末、姜末、花椒、干辣椒、生抽、酱油、盐、胡椒粉、鸡粉、花椒油、水淀粉

步骤：

1. 豆腐切成1cm左右的方块，大小要均匀。

2. 烧一锅水，把豆腐焯一下，去除豆腥味，同时让豆腐变得更加软嫩。

3. 锅中放适量油，爆香葱姜蒜，然后加入适量豆瓣酱炒香。

4. 放入适量水，加入生抽、酱油、盐、胡椒粉、鸡粉等调味料。

5. 把豆腐放入锅中，用中火煮5分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁。

6. 煮得差不多的时候，放入焯好的青蒜和干辣椒，再放少许水淀粉勾薄欠。

7. 制作麻辣油。锅中放适量油，加入花椒粒小火炒香，炒出香味后捞出花椒粒。继续加入干辣椒碎，继续炒出辣椒的香味。

8. 把麻辣油倒在豆腐上，搅拌均匀即可装盘。

这样，一道美味的家常麻辣豆腐就做好了。

家常麻辣豆腐的做法如下：

食材：嫩豆腐一块、猪肉适量、葱花适量、花椒适量、辣椒适量、豆瓣酱适量、酱油适量、鸡精适量、盐和味精适量。

注意事项：

1. 豆腐要用淡盐水浸泡，煮之前捞出沥干水分，这样可以保证做出来的豆腐不碎。

2. 猪肉最好选择肥瘦相间的，做出来口感更好。

3. 煮的时候火候不宜太大，以免把豆腐煮碎了。

4. 豆瓣酱有盐味，所以加盐要慎重。

5. 鸡精和味精根据自己的口味适当添加，以免过量影响健康。

6. 适量放点辣椒可以增加口感，提鲜味。

希望以上信息对您有帮助，您也可以根据个人口味调整食材用量。

家常麻辣豆腐做法的相关信息如下：

1. 原料：豆腐、鸡精、胡椒粉、盐、辣椒、麻椒、豆瓣酱、生抽、花椒、食用油、生粉、葱花。

2. 做法：将豆腐切成1厘米厚度的方块，大小随意；将辣椒和麻椒用油炸香，待用；豆腐块裹上一层生粉；起锅烧热油，把豆腐块下锅煎至两面金黄；把事先准备好的豆瓣酱下锅和豆腐同炒；加入小半碗清水；加入辣椒和麻椒，加入适量的盐，胡椒粉，鸡精，生抽调味；焖到汁浓入味；起锅前加入葱花和少量味精收汁即可。

以上信息仅供参考，实际烹饪时可根据个人口味进行调整。