黄豆鱼的家常做法

黄豆鱼的常见家常做法如下：

1. 准备原料：黄豆提前泡软，大约需要4小时以上，鲫鱼收拾干净，葱姜蒜、干辣椒备好。黄豆先煮制20分钟，再放入锅中炖煮，同时放入葱姜蒜和干辣椒，加入盐、老抽、生抽、蚝油等调料，最后加入鸡精和香油即可。

2. 先将黄豆洗净，用温水泡发（夏天需要泡4个小时以上）。鲫鱼洗净切块，用厨房纸吸去水分。锅内入油，把鲫鱼煎至两面金黄后捞出。再将黄豆沥干水分下锅，煎至表面微黄捞出。将多余的油倒出，加入适量清水、两片姜、一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、少许老抽和煎香的鱼块及黄豆，大火烧开后转中火煮至汤汁浓稠，最后调下味，撒上葱花即可。

可以根据自己的口味和食材选择一种方法，享受制作美食的过程。

黄豆鱼的常见做法有红烧黄豆鱼和家常炖鱼等。以红烧黄豆鱼为例，做法如下：

材料：

鱼、黄豆、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 鱼处理干净后，两面切花刀，用料酒和盐腌制15分钟。

2. 黄豆泡发，葱姜蒜切好备用。

3. 锅中倒入适量油，油热后，将鱼放入，煎至两面金黄，取出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香，放入煎好的鱼，倒入适量料酒和老抽。

5. 加入适量生抽、糖、胡椒粉调味，倒入适量水，没过鱼身为宜。

6. 大火烧开，转小火，炖制汤汁浓稠即可。

注意事项：

1. 煎鱼时，需要中小火，耐心地慢慢煎至两面金黄，这样可以防止鱼皮粘在锅上。

2. 炖制时，可以加入适量的醋，可以去除鱼的腥味，使鱼更鲜嫩。

3. 炖制的时间要根据鱼的大小而定，炖至鱼肉软烂即可。

此外，在烹饪过程中，可根据个人口味调整适量添加调料。以上信息仅供参考，您可以根据个人喜好调整做法。

黄豆鱼的家常做法相关介绍如下：

黄豆炖鱼头。材料：鱼头、黄豆、姜片、葱段、盐、胡椒粉、鸡精、美极鲜酱油。做法：将黄豆提前泡发，将鱼头处理干净后斩块。热锅凉油，放入姜片、葱段炒香，加入鱼头煎至两面金黄，加入黄豆和适量的水，加盐、胡椒粉、鸡精、美极鲜酱油调味，大火烧开后转小火炖20分钟即可。

豆豉黄花鱼。材料：黄花鱼、豆豉、蒜末、红椒末、葱末、盐、料酒、蒸鱼豉油。做法：黄花鱼去鳞、去内脏洗净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒涂抹均匀腌制15分钟。将豆豉蒜末和葱末均匀的涂在鱼身上，水开蒸锅蒸10分钟，出锅后撒上红椒末，淋上蒸鱼豉油即可。

以上信息仅供参考，制作时可根据个人口味调整调料用量。