花格汤的做法家常

花格汤的家常做法如下：

食材：猪大骨、姜、葱、鸡蛋、小白菜、面粉、玉米淀粉、胡椒粉、盐、小葱。

1. 猪大骨洗净，放入冷水中焯水，捞出。

2. 锅中留水，放入大骨，姜片，葱结，水开后转中小火，撇去浮沫，炖煮半小时。

3. 将炖煮的大骨捞出，汤继续在锅中，把能找到的漂浮物过滤掉，留汤。

4. 取适量面粉和玉米淀粉加水调成稀稠适当的面糊。

5. 放入铁锅中熬制，边倒边搅拌，直至熬成白色的汤汁。

6. 碗中磕入鸡蛋，打散。

7. 将切好的小白菜放入汤中焯水，变色后捞出。

8. 放入切好的葱花和胡椒粉，再放入小白菜。

9. 锅中的鸡蛋凝固后，倒入花格汤锅中，加适量盐即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的花格汤了。

制作花格汤的家常做法如下：

1. 准备食材：鸡腿肉、鸡蛋、豌豆尖、姜、葱、胡椒粉、绍酒、盐、鸡精、鲜奶汤、水淀粉等。

2. 将鸡腿肉去骨，切成小方块，用碗装上用绍酒、盐腌制好。

3. 将鸡蛋磕入碗中，加入水淀粉搅成糊，放入腌好的肉块拌匀。

4. 鲜汤加入盐、胡椒粉、鸡精和绍酒调好味，下锅煮开成为清汤。

5. 炒锅置火上，下油烧热，放入蛋皮，蛋皮蛋和鸡肉分别在炒锅中炒熟。

6. 将豌豆尖洗净，将炒熟的鸡肉放在碗底，上面放豌豆尖和蛋皮，再浇上清汤即可。

注意事项：

1. 切鸡肉时要按肉的纹路切，这样切出来的肉才会好看。

2. 炒蛋皮要用中小火，蛋皮才会薄厚均匀。

3. 鸡肉和蛋皮要分别炒熟，这样在放在一起时才不会粘连。

4. 花格汤的制作需要控制好火候，以免食材烧焦。

5. 可在制作过程中加入适量姜片和葱段以去除食材的腥味，提升口感。

6. 若喜欢口感更加鲜美的朋友，可加入适量鸡精和鲜奶汤提鲜。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味和喜好调整做法。

花格汤的家常做法如下：

食材：新鲜猪骨、猪皮、鸡蛋、姜、葱、香菜、花椒、八角、精盐、酱油、白糖、醋、胡椒粉等。

具体步骤：

1. 猪骨和猪皮提前焯水，去掉血水和杂质。

2. 猪骨和猪皮放入锅中，加入足够的水，大火烧开，再加入姜片和葱段。

3. 烧开后，加入适量的盐，少许的醋，小火炖一个小时。

4. 把鸡蛋放入汤中煮，煮成荷包蛋，或者把鸡蛋打散成蛋花。

5. 加入适量的花椒粉和胡椒粉，加入切碎的葱花和香菜即可。

花格汤的制作方法有很多细节，可以根据个人口味进行调整。