家常靠大虾的做法

家常靠大虾的做法可以参考以下步骤：

1. 将大虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去虾线。

2. 准备蒜末、姜末，将葱切成葱段，备用。

3. 准备一个炒锅，加热后倒入适量食用油，油温升高后放入葱段翻炒。

4. 葱段炒香后倒入虾翻炒至虾变红，加入适量料酒去腥。

5. 倒入蒜末、姜末，加入适量耗油、番茄沙司、盐翻炒均匀。

6. 倒入适量清水，小火焖煮虾，让虾入味。

7. 煮到汤汁浓稠，大虾熟透即可出锅。

这样就可以做出美味的家常靠大虾了。

家常靠大虾的做法如下：

食材：大虾、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、醋、十三香、鸡精。

注意事项：

1. 大虾要处理干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去除虾线。

2. 烹饪时不宜放太多盐，口味要根据自己口感适当调整。

3. 烹饪时间不能太长，否则会使虾变硬，影响口感。

做好了准备工作，接下来就可以按照以下步骤进行制作：

1. 锅中放入适量的油，加热后放入大虾，小火煎至两面金黄色，捞出备用。

2. 锅中留少量油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒继续翻炒。

3. 加入适量的料酒、生抽、盐、醋，搅拌均匀。

4. 放入煎好的大虾，加入适量的热水，水量以没过虾仁表面为宜。

5. 盖上锅盖，用中小火炖约10分钟，让大虾充分吸收汤汁。

6. 待汤汁收浓时，加入适量的十三香和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

在烹饪过程中，要注意火候的掌握，以保持大虾的鲜嫩口感。另外，加入十三香和鸡精是为了增加口感的层次感，但并非必要步骤，可以根据个人口味进行选择。最后，出锅后要检查是否有未熟的虾仁，如有的话，可以用大火再烧一下，确保完全熟透。

家常靠大虾的做法可以参考以下步骤：

1. 将大虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去虾线。

2. 准备蒜末、姜末，将葱切成葱段，少量红椒切小块备用。

3. 在锅中热油，将虾倒入锅中翻炒至变色。

4. 加入蒜末、姜末、生抽、蚝油、料酒、少许盐、糖，继续翻炒均匀。

5. 最后加入葱段和少量水，焖3分钟收汁。

6. 盛出之前加入红椒块翻炒几下即可。

这样就可以做出美味的家常靠大虾了。注意，烹饪时火候和时间要控制得当，以保证大虾的口感和鲜美。