家常辣子鸡丁做法

家常辣子鸡丁的做法如下：

食材：鸡胸肉、青辣椒、红辣椒、洋葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、淀粉、花椒粒、盐、油多一些待用。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成小丁。加入适量料酒、生抽、淀粉抓匀腌制一会儿。

2. 洋葱切丁，青红辣椒去蒂去籽切段。生姜、大蒜切片。

3. 热锅凉油，油稍微多一点，放入腌好的鸡丁，小火翻炒至变色。

4. 加入姜蒜片、豆瓣酱炒香，加入辣椒段翻炒一会儿，炒出辣味。

5. 放入炒好的鸡丁继续翻炒，加盐、花椒粒炒入味。

6. 成品装盘，撒些葱花装饰一下即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整食材的用量。

家常辣子鸡丁的做法如下：

食材：鸡胸肉、青辣椒、红辣椒、洋葱、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、淀粉、花椒粒、干辣椒段、盐、糖、豆瓣酱。

注意事项：

1. 鸡胸肉需要切丁，切好后用料酒、生抽、淀粉腌制，使其更入味。

2. 腌制鸡肉时，下手要轻，轻轻抓拌均匀即可，不要拌得太碎。

3. 鸡肉炒到变色时，就要加入水，水不要太多，刚刚没过鸡肉即可。

4. 辣椒的用量根据个人口味放，不要放太多，以免太辣。

5. 鸡肉炒干时口感最佳，此时辣子鸡丁香味浓郁。

烹饪时注意观察火候，以免过度烹饪。同时，口味可依据个人喜好进行调整，制作过程如有疑问，建议咨询美食达人。

家常辣子鸡丁做法的相关信息如下：

1. 所需材料：鸡胸肉、青辣椒、红辣椒、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、老抽、淀粉、白糖、盐、油。

2. 做法：

鸡胸肉切丁，加生抽、料酒、淀粉腌制十几分钟。

辣椒洗净切段，葱姜蒜切碎。

锅内放油，下入腌好的鸡丁，炒至鸡丁变色出锅。

留底油，放入豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜炒香，放入干辣椒和花椒炒香。

倒入炒好的鸡丁，加生抽、料酒调味，放入青辣椒炒至断生，加少许盐和白糖调味，最后出锅即可。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您咨询专业厨师或查看菜谱。