家常溜肝尖怎么做

家常溜肝尖的制作步骤如下：

食材：猪肝300克、黄瓜50克、油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、胡椒粉适量、大料2个、葱5克、姜5克、鸡精适量、淀粉适量。

步骤：

1. 猪肝切片，用料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉腌制一会。

2. 葱姜切末，黄瓜切片，大料备用。

3. 锅烧热，加油，油热后倒入葱姜大料爆香。

4. 倒入腌制好的猪肝翻炒，炒至变色。

5. 倒入黄瓜片继续翻炒。

6. 加适量盐、鸡精调味，最后用淀粉勾芡即可出锅。

请注意，猪肝要腌制一会才会入味，而且要大火快炒，才能保证口感不变。按照以上步骤操作，就可以做出美味的家常溜肝尖了。

家常溜肝尖的制作步骤如下：

食材：猪肝、木耳、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生粉、香油。

1. 猪肝切片，用生抽、蚝油、胡椒粉、生粉腌制一会儿。

2. 木耳、青椒、红椒切丝，葱姜蒜切段。

3. 锅热放油，爆香葱姜蒜，放入猪肝翻炒，加入料酒去腥。

4. 加入木耳丝、青椒丝、红椒丝翻炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味。

5. 临出锅时，加少许香油增加香味。

注意事项：猪肝腌制的时候要控制时间，不宜过长，否则容易变硬；炒猪肝时一定要炒得均匀，火候掌握好，以不渗血水为准；另外，为保持猪肝的口感，可以添加适量腌料，如生抽、蚝油等。这些步骤完成后，就可以做出一份美味的家常溜肝尖了。

家常溜肝尖的制作方法如下：

材料：

猪肝、青椒、红椒、盐、料酒、生抽、水淀粉、葱、姜、蒜、花椒、醋、白糖、胡椒粉。

步骤：

1. 猪肝洗净切片，加入盐、料酒、水淀粉腌制10分钟。

2. 青椒、红椒切块，葱切段，姜蒜切片，备用。

3. 腌好的猪肝用水焯一下，沥干水分。

4. 锅中倒入适量油，煸炒葱段、姜蒜、花椒，放入猪肝，加入醋、料酒去腥。

5. 放入青椒、红椒块，加盐、生抽、胡椒粉、白糖调味，翻炒均匀。

6. 临出锅时，淋入香油，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 猪肝要切得薄一点，这样炒制时不会变硬。

2. 腌制猪肝时要让猪肝入味，这样炒制时不会影响口感。

3. 炒制时火候不宜太大，以免猪肝炒糊。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味进行调整。