虾做法大全家常菜

虾的家常菜做法有：白灼虾、油焖虾、清蒸虾、椒盐虾、红烧虾、酱爆虾、虾仁滑蛋、土豆烧虾、番茄虾仁、蒜蓉虾等。

以白灼虾和土豆烧虾为例：

白灼虾的做法：

1. 将鲜虾洗净。

2. 在锅中放入清水，将几滴白酒放进去，将虾放入锅中。

3. 放入葱姜去腥，煮至虾变色。

4. 将虾从锅中捞出装盘。

5. 在锅中倒入适量的生抽，放入葱段、辣椒段，熬出香味。

6. 将料汁浇在虾上即可。

土豆烧虾的做法：

1. 将土豆去皮，切块，冲洗干净。

2. 虾去壳去虾线，背部切开。

3. 热锅下油，放入土豆块，煎至表面焦黄。

4. 加入虾仁煎香。

5. 加入适量水，生抽，煮至汤汁浓香。

6. 加入适量的盐，鸡精调味即可。

除了以上两种做法，还有很多其他的虾类做法，比如油焖虾、清蒸虾、椒盐虾等，可以根据个人口味选择合适的做法。

虾的家常菜做法有很多，这里为您提供一种常见且受欢迎的做法——白灼虾。白灼虾做法简单，口感鲜美，适合各种场合。以下是制作白灼虾需要注意的事项：

食材：

鲜虾、姜、葱、料酒、生抽、醋、盐、糖、油适量。

做法：

1. 将虾洗净，剪去虾须，虾枪和虾线。加入少许盐、料酒和姜片腌制片刻。

2. 锅中倒入清水，放入葱段和姜片，大火煮开。

3. 水开后放入腌制好的虾，用筷子轻轻拌开，使虾受热均匀。

4. 待虾变红后捞出，浸入凉水中冷却。

5. 准备好调料汁，将生抽、醋、盐、糖和少许油混合搅拌均匀。

6. 将虾摆盘，浇上调料汁即可。

注意事项：

1. 虾一定要煮熟煮透，否则容易引发腹泻等食品安全问题。

2. 调料汁可以根据个人口味调整，也可以加入蒜末、辣椒等增加口感。

3. 虾要趁热食用，凉了会影响口感。

4. 虾枪和虾线是虾的苦胆和肠道，要去除。

5. 烹饪过程中要注意火候，避免焦糊。

除了白灼虾，还有很多其他虾菜式做法，如油焖大虾、清蒸虾、红烧虾球等等。可以根据个人口味和喜好选择合适的做法。同时，在烹饪过程中要注意卫生和安全，确保食材新鲜干净，避免食品中毒等健康问题。

虾的家常菜做法有很多，这里为您提供一些烹饪虾的步骤：

1. 白灼虾：将虾煮熟，可保留原汁原味，鲜味十足。

2. 番茄炒虾仁：将虾仁切好，用淀粉拌匀。番茄切块，过油炒软后加入虾仁。加盐、糖调味后出锅。

3. 土豆烧虾仁：将土豆和虾仁煸炒一下，加入调料和配菜后加水烧煮。

4. 油焖大虾：将大虾洗净、去虾线，抹上盐、胡椒粉、料酒，腌制片刻。用油把虾两面煎熟透。虾周围添汤汁，适量即可。然后放上葱段、姜片、蒜片、适量八角，大火烧开，转小火盖盖儿慢炖。最后大火收汁，出锅前可适当勾欠。

5. 清蒸虾：将虾清洗干净后，上锅清蒸。这是一种比较健康的虾的烹饪方式。

6. 油炸虾：将虾洗净后腌制一段时间，然后裹上淀粉，放入油锅内炸至金黄即可。

7. 虾仁炒蛋：将虾仁和鸡蛋炒在一起，简单美味。

8. 五彩虾仁：将虾仁搭配各种蔬菜一起炒制，色彩鲜艳，口感丰富。

以上就是虾的家常菜做法的一些介绍，具体烹饪方式可以根据个人口味选择。同时，烹饪虾时要注意火候，确保烹饪出来的虾既鲜美又嫩滑。另外，虾中含有大量的维生素和矿物质，营养价值高，适量食用对身体有益。