蒸面包的家常做法

蒸面包的家常做法步骤如下：

1. 准备面团材料：面粉、鸡蛋、水、酵母粉、糖、玉米油（或黄油）。将酵母粉放入温水中溶解，将面粉和糖混合均匀后，一点点加入玉米油（或黄油），揉成光滑的面团。

2. 制作面包馅。根据个人喜好选择不同的馅料，如葡萄干、枣泥、豆沙等。将馅料均匀地涂抹在面团上。

3. 将面团擀成薄片，包上馅料，封口捏紧。

4. 将面包坯放入蒸锅中，盖上盖子，进行发酵。

5. 约40分钟后，面团膨胀至原来的两倍大，即可开火蒸。

6. 蒸熟后，关火焖5分钟再打开锅盖，防止面包回缩。将蒸好的面包取出，切成片即可食用。

注意事项：

1. 面团要揉至光滑，这样有利于面团的发酵和口感。

2. 擀面团时要尽量擀薄，以便更好地吸收馅料。

3. 蒸锅中要加水烧热后再放入面包坯，这样能避免面包粘锅。

4. 发酵时间要根据面团的湿度和温度进行调整，过短或过长都会影响面包的质量。

希望以上信息能对你有所帮助。

蒸面包的家常做法的注意事项如下：

1. 面团发酵到位，面包才会蓬松。

2. 面团分割要均匀，各部分薄厚一致。

3. 面包表面刷蛋液更漂亮，但是太多会影响口感。

4. 面包坯料需要二次醒发，蒸出的面包才会更松软。

5. 蒸好的面包不要立即取出，等水蒸气慢慢减少再取出更安全。

6. 蒸面包的模具需要选择合适的，一般用圆底浅底的金属模具最好。

此外，还需要注意以下几点：

1. 蒸面包的时间要控制好，一般蒸20-30分钟左右，如果蒸太久会导致面包塌陷。

2. 蒸好后不要立即开盖，等3-5分钟再开盖，防止因温度变化突然冷热交替而塌陷。

以上就是蒸面包的家常做法的注意事项和几点建议，供您参考。

蒸面包的家常做法如下：

食材：高筋面粉250克、温水135克、干酵母5克、白糖1勺、盐3克、鸡蛋1个、牛奶（或奶粉）适量、黄油适量、葡萄干适量

具体步骤：

1. 将除黄油和葡萄干以外的所有材料按顺序放入盆中，揉至出面筋后加入黄油揉面，直至扩展阶段。

2. 进行基础发酵，约一个小时，戳洞不回弹即可。

3. 将面团分割成三份，滚圆后覆盖保鲜膜，松弛10分钟左右。

4. 取一个面团擀成椭圆形，底边压薄。

5. 放上葡萄干，自上而下卷起来，收紧收口处。

6. 用刀片在面团中间划几刀，划透即可。

7. 进行二次发酵，约40分钟左右，面团发至原来的1.5倍到2倍大。

8. 放入蒸锅里蒸制15分钟左右即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整。