蒸油卷的家常做法

以下是蒸油卷的家常做法：

食材：

面团部分：中筋面粉或普通面粉400克、温水200克、干酵母4克、白糖10克。

馅料部分：猪肉馅、葱花、姜末、盐、五香粉、生抽、油。

步骤：

1. 将温水和干酵母混合均匀，慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，再加入白糖促进发酵。

2. 搅拌成棉絮状后，和成光滑的面团，放在温暖处发酵。

3. 当面团发酵至原来两倍大，用手触摸内部呈蜂窝状即可。

4. 将发酵好的面团取出，充分揉面排出空气，再分成比饺子稍大点的小面团。

5. 将小面团擀成薄面饼，不要太厚。

6. 在面饼上均匀涂抹一层油，撒上适量葱花和盐（或五香粉），用手轻轻按压一下。

7. 将面饼卷起来，边卷边捏紧，卷成小卷。

8. 锅开大火，放上蒸笼布，将卷好的油卷放进去，大火蒸15分钟左右。

9. 油卷蒸好出锅后，会看到表皮是鼓起来的，比原来颜色稍白一点。

蒸油卷的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪过程。

蒸油卷的家常做法步骤如下：

1. 将面粉放入盆中，加入酵母粉，温水慢慢搅拌，并揉成面团，放在温暖处发酵。

2. 面团发至用手指按个窝不会反弹就是发好了。

3. 把发酵好的面团取出再揉一揉，排出空气，放在温暖处进行二次发酵。

4. 准备肉馅儿，葱花和姜末。

5. 把肉末放碗里，加入适量的酱油，盐，鸡精，五香粉，然后用筷子朝一个方向搅拌。

6. 等面团发酵好以后把面团取出来，放在案板上搓成长条状。

7. 把长条切成大小均匀的面剂子。

8. 用擀面杖把面剂子擀成薄饼，放上肉馅儿，用右手从右往左卷起来。

9. 把卷好的油卷生坯立起来，用手按成圆饼，放在蒸锅里，醒发半小时。

10. 等蒸锅上气后蒸20分钟，关火3分钟后即可开锅。

注意事项：

1. 面团要充分发酵，这样蒸出来的油卷口感更好。

2. 擀薄饼的时候不要擀太薄，以免露馅儿。

3. 卷油卷时要从右往左卷，这样卷出来的油卷层次更明显。

4. 不要蒸太久，以免影响油卷的口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

蒸油卷的家常做法如下：

食材：

面粉300克

温水180克

酵母粉2克

猪肉馅适量

葱花适量

姜末适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

食用油适量

步骤：

1. 将酵母粉放入温水中，搅拌均匀后静置一会儿，静置一会儿发酵至两倍大。

2. 将面粉放入盆中，倒入酵母水，用筷子搅拌成面絮，揉成光滑的面团。

3. 面团盖上湿布发酵至两倍大，再次揉面排气，分成比饺子稍大点的小面团，擀成薄饼。

4. 把猪肉馅、葱花、姜末放入碗中，加入盐、生抽、老抽、食用油搅拌均匀。

5. 把擀好的饼皮放入馅料，包成卷状。

6. 把包好的油卷放入蒸锅中，再次醒发半小时左右。

7. 发好后开大火，水开锅后蒸20分钟左右。

8. 关火后焖5分钟左右再开锅。

蒸好的油卷颜色亮丽，口感鲜美，可以作为主食享用。