长花卷的家常做法

长花卷的家常做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 将酵母用温水化开，倒入面粉中，再倒入适量的清水，搅拌成面絮，然后用手揉成光滑的面团，盖上盖子发酵。

2. 将发酵好的面团取出，在上面撒一些干面粉，再揉面排气。

3. 将面团擀成面饼，擀的时候撒些干面粉，防止粘黏。

4. 面饼的表面刷上一层油，撒上椒盐和葱花，然后从一端卷到另一端，边卷边用手按压。

5. 将卷好的面团分成几个大小相当的小剂子，将每个小剂子揉圆后用手指在中间按压出一个窝。

6. 然后将面团从一头开始卷起，直到卷成一个一个的花卷生坯，放入蒸锅中再次醒发。

7. 等花卷醒发好之后，开火蒸，大火烧开后转中火蒸20分钟左右。

8. 待花卷蒸熟后，关火焖几分钟再开锅盖。

方法二：

1. 盆中放入面粉、酵母、白糖、盐，慢慢加入清水，搅拌成面絮状，再用手揉成柔软光滑的面团，盖上盖子发酵。

2. 面团发酵至两倍大，内部呈蜂窝状，手上沾上面粉将面团移到案板上，案板上撒适量干面粉防粘。

3. 把面团擀成0.5厘米厚的面饼，刷上一层食用油，撒上椒盐和葱花，由下至上卷起来。

4. 用刀切成大小均匀的段，用筷子在中间按压一下，两边稍微往里收一下口即可。

5. 蒸锅刷油，把花卷放入蒸锅内二次醒发，二次醒发好之后开大火至水开，上汽蒸20分钟。

6. 蒸熟后关火焖几分钟再开锅盖。

可以根据自己的口味和食材选择其中一种方法进行制作。

长花卷的家常做法如下：

食材：面粉、酵母、牛奶、糖、盐、葱花、油。

注意事项：

1. 和面时加入适量白糖，可以提高发酵速度，还有增筋、帮助面发酵完全，使面更松软的效果。

2. 面要和的软一些，这样更容易捏成花卷的形状，也更容易擀平。

3. 一定要放凉水上锅，这样能让面吃起来更加软。

4. 蒸好后不要直接打开盖子，等大约5分后，热气会慢慢退去，再打开盖子。

具体做法：

1. 面粉里加入酵母，牛奶边倒入边用筷子搅拌成絮状。

2. 再加入适量白糖，揉成偏软的光滑面团，盖上保鲜膜发酵。

3. 面团体积变为原来的两倍大，内部呈网状结构即可。

4. 将面团放在案板上，撒适量干面粉防粘，揉面排出空气。

5. 搓成长条切成大小均匀的剂子，取一个剂子整理成圆形，整理成花卷生坯。

6. 花卷生坯擀开成薄饼，加入适量油，涂抹均匀。

7. 卷起来成蜗牛状，用刀切开两半。

8. 花卷胚全部做好放入蒸笼里，盖上盖子进行二次醒发。

9. 醒发好的花卷表面刷薄薄一层清水，中火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可出锅。

请注意，在制作过程中要注意安全，尤其是在处理刀具的时候，避免受伤。口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，可以多试几次。

长花卷的家常做法相关内容如下：

原料：面粉、酵母、牛奶、糖、葱花和油等。

步骤：将酵母融于温牛奶中，边倒入面粉边搅拌，将面揉成面团，发酵至两倍大；将发酵好的面团取出，充分地排气，再擀成薄片，刷上一层油，均匀地撒上葱花和盐；将面皮从一端开始卷起，卷成条后用刀切成小段；将小段的两端捏紧，让面皮粘在一起，最后醒发至两倍大后放入蒸锅，大火蒸十五分钟即可。

以上就是制作长花卷的常见方法，您可以根据个人口味和材料供应情况做出调整。