包菜的做法大全家常

以下是包菜的家常做法：

食材：包菜、五花肉、干辣椒、蒜瓣、葱白、姜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、香油。

步骤：

1. 包菜对半切开，然后切成丝。

2. 五花肉切成丝，加入少许生抽腌制一下。

3. 干辣椒剪成小段，葱白和蒜瓣切末，姜切丝备用。

4. 锅中热油，放入包菜丝炒至变软颜色变绿，盛出备用。

5. 利用炒包菜剩下的油，放入腌制好的肉丝，迅速滑散炒变色。

6. 放入葱白末、蒜末和姜丝，加入豆瓣酱煸炒出红油。

7. 放入干辣椒和包菜丝，加生抽、料酒、少许糖调味，最后加少许盐和香油炒匀即可出锅。

除了上述做法，还可以尝试其他不同风格的包菜烹饪方式，比如包菜炒粉丝、包菜粉丝煮肉丸、炝炒包菜等。

包菜的家常做法有很多，这里为您提供一种经典的做法——手撕包菜，注意事项如下：

食材：

包菜、干辣椒、蒜瓣、葱花；油、盐、糖、醋、生抽、老抽。

做法：

1. 包菜用手撕成片，蒜瓣和干辣椒切好备用。

2. 锅烧热，放入油，下入蒜瓣煸炒至颜色变深，下入干辣椒。

3. 倒入生抽，老抽，糖，翻炒均匀，让调料和油混合。

4. 倒入包菜，翻炒均匀，让包菜都裹上油和调料。

5. 撒上盐，翻炒均匀，出锅前撒上葱花。

6. 包菜炒熟即可出锅。

在烹饪过程中，需要注意火候的掌握，以保持包菜脆嫩的口感。另外，根据个人口味，您可以适量调整调料和食材的用量。

以上就是手撕包菜的做法和注意事项。总的来说，烹饪包菜的关键是要保持它的脆嫩口感，炒制时火候不能太大。同时，加入蒜瓣和干辣椒可以增加风味，使手撕包菜更加美味。

以下是包菜的家常做法：

包菜炒粉丝

材料：包菜、粉丝、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、油

1. 粉丝用温水泡软，捞出来备用。

2. 包菜切成片，葱姜蒜切碎，干辣椒切丝。

3. 锅热放油，油热后放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

4. 放入包菜翻炒，炒至包菜变软。

5. 放入粉丝，加适量生抽、盐翻炒均匀即可。

蚝油包菜炒肉

材料：包菜、猪肉、大蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉适量。

1. 包菜和瘦肉切丝，大蒜剁碎。

2. 锅中加油热，下肉丝炒至变色。

3. 下蒜末炒香，加蚝油，生抽翻炒均匀。

4. 加入包菜丝，大火翻炒，加盐，鸡精调味，最后用湿淀粉勾芡即可。

凉拌手撕包菜

材料：包菜、干辣椒、大蒜、生抽、醋、糖、油盐

1. 大蒜切末，干辣椒剪小段。

2. 包菜手撕成片，洗净。

3. 锅中加水，水开后加入包菜焯水，捞出控干水分。

4. 锅中加油烧热，下蒜末和干辣椒炒香。

5. 将炒香的料汁倒入焯好水的包菜中，加适量生抽、醋、糖和盐调味，拌匀即可。

除了以上做法，还有酸辣包菜、包菜粉丝蒸虾仁、肉沫炒包菜等方法，可以根据个人口味选择适合的菜品。