包子的做法家常做法

以下是包子的家常做法：

1. 准备面团材料：面粉、酵母、温水。将酵母粉倒入温水中，搅拌均匀后用于和面，面团的干湿程度需要根据自家面粉的吸水率来调整。

2. 馅料准备：猪肉剁碎，葱姜切碎。剁好的猪肉放入碗中，加入适量生抽、老抽、蚝油、盐，再放入葱姜，往一个方向搅拌上劲。

3. 包包子：将面团揉成长条，切成大小均匀的剂子，擀成包子皮，放入适量馅料，用右手大拇指和食指轻轻地捏出褶子，包成包子。

4. 蒸包子：把包好的包子放入蒸锅中，倒入适量水，让包子保持湿润。盖上盖子，大火烧开后转中火蒸15分钟左右。

5. 闷包子：等到锅中没有大量蒸汽，可以打开盖子，将包子取出放凉即可享用。

按照上述步骤操作后，就可以做出美味的包子了。

制作家常包子的步骤和注意事项如下：

食材：面粉、发酵粉、肉末、香菇、木耳、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、酱油、食用油。

步骤：

1. 将面粉和发酵粉倒入面盆，加适量水揉成面团，发酵一个小时。

2. 准备好其他食材，将肉末、木耳、香菇、葱、姜搅拌均匀。

3. 加入适量盐、胡椒粉、鸡精、酱油调味。

4. 醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的剂子。

5. 取一个剂子，擀成薄片，包入馅料，左手托住包子皮，右手挑起馅料放于面皮上。

6. 右手提褶，从一边开始转着折成包子生胚。

7. 蒸锅上刷上一层食用油，将包子放于蒸锅上，醒10分钟，开大火蒸15分钟，焖3分钟即可出锅。

注意事项：

1. 擀包子皮的时候尽量薄一点，这样口感更好。

2. 包好的包子要醒一醒再上锅蒸，这样包子会松软有弹性。

3. 蒸包子的时候火候不宜太大，以免包子出现蒸不熟的情况。

4. 如果你觉得调料放的太少或者太多的话，可以再次调整，一定要调到自己最喜欢的口味。

以上步骤仅供参考，可根据个人口味适当调整食材用量。

以下是包子的家常做法：

材料：

包子皮料：面粉、温水、干酵母、白糖。

包子馅料：瘦肉、葱、盐、生抽、花生油等。

步骤：

1. 将瘦肉洗净剁成肉末，葱切碎。

2. 将肉末和葱放入碗中，加入适量的盐、生抽、花生油，用筷子搅拌均匀。

3. 面粉和干酵母、白糖混合均匀，加入适量的温水，揉成光滑的面团。

4. 将面团分成大小均匀的小面团，擀成包子皮，将馅料包入包子皮中。

5. 蒸锅中加入适量的水，将包子放入蒸锅中醒发15分钟左右，然后开大火将水烧开，再转小火蒸20分钟左右即可。

可以根据自己的口味和喜好调整包子馅料的配料。同时需要注意，蒸好后不要立即开盖，等几分钟再开盖，以免包子遇冷收缩。