成都辣椒酱家常做法

成都辣椒酱的家常做法如下：

原料：干辣椒粉、白醋、食盐、姜、蒜、白糖、植物油、花椒、桂皮、八角。

具体步骤：

1. 准备一个干净的容器，倒入适量的干辣椒粉。

2. 加入一勺白醋，增加辣椒酱的酸辣度。

3. 加入少许食盐，增加辣椒酱的底味。

4. 姜、蒜切末，与白糖一起加入辣椒粉中。

5. 锅中倒入适量油，放入少许花椒、桂皮和八角，炸出香味。

6. 将油倒入辣椒粉中，搅拌均匀，放置一段时间，即可食用。

注意：可以根据自己的口味调整各种调料的用量。这款辣椒酱味道酸辣可口，适合搭配饭菜食用。

成都辣椒酱的家常做法如下：

食材：辣椒、食用油、姜、蒜、盐、高度白酒、花椒、豆瓣酱

注意事项：

1. 制作辣椒酱的辣椒和豆瓣酱是关键，一定要用质量好的，否则会影响辣椒酱的口感。

2. 制作过程中，油一定要适当多放，这样制作出来的辣椒酱才会香。

3. 加入姜蒜、花椒等调料可以增加辣椒酱的香味。

4. 制作好的辣椒酱可以保存好，下次吃的时候再取出一些，可以避免浪费。保存时可以放入一些白酒，这样能避免辣椒酱变质。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味调整食材用量。

成都辣椒酱的家常做法有三种，如下：

第一种：

1. 准备原材料：二荆条辣椒500克（剁碎）、朝天椒辣椒500克（剁碎）、白醋50克、生抽50克、老抽10克、食盐20克、高度白酒60克、大蒜5瓣、高度食用白酒适量。

2. 处理原材料：二荆条和朝天椒分别剁碎，大蒜去皮捣成蓉。

3. 准备一个干净的陶罐，洗净后把辣椒碎放入罐中，倒入白醋、生抽、老抽、食盐调匀。

4. 封口：盖上罐盖子，手拎罐子使劲多摇晃几下，让辣椒和调料的融合更均匀，然后放置一夜（通常在晚上制作，第二天一早就食用了）。

5. 最后，根据食用量加入高度食用白酒（白酒量不多的话，就适量添加一些凉白开）。

第二种：

1. 先将辣椒用料理机打碎，和蒜一起放入一个干净无水的带盖容器中。

2. 各种调料（高度白酒、盐、糖、香料）混合后，倒入容器中，搅拌均匀。

3. 用保鲜膜覆盖容器，常温腌制3-5天即可食用。

第三种：

1. 准备原材料：新鲜的红辣椒1斤（剁碎）、蒜半斤（剁碎）、豆豉半斤。生抽2两、老抽一两、盐适量、高度白酒适量。

2. 将剁碎的辣椒和蒜混合在一起。

3. 豆豉用热水烫一烫，也加入到辣椒和蒜的混合物中。

4. 加上生抽、老抽、盐、高度白酒，搅拌均匀。

5. 把容器密封好，放置三到五天就可以吃了。

以上是成都辣椒酱家常做法的相关信息，制作方法和原材料的选择可能会因个人口味不同而有所差异。