葱爆肥牛的家常做法

葱爆肥牛的做法如下：

原料：肥牛、大葱、蒜、姜、青椒、红椒、生抽、盐、蚝油、鸡精、白糖。

步骤：

1. 准备好食材，将蒜和姜切片，葱切段，青红椒切圈。

2. 锅中倒入适量的清水烧沸，放入少许的盐和几滴油。

3. 肥牛片放入锅中，焯水一分钟，捞出备用。

4. 锅中倒入适量的油，油热后放入蒜姜片和葱段小火翻炒。

5. 放入焯过水的肥牛，放入青红椒，加入盐、鸡精、蚝油和少许白糖。

6. 翻炒均匀后出锅装盘。

完成以上步骤，葱爆肥牛就做好了。

注意：烹饪时注意火候，以免烹饪时间过长影响口感。

葱爆肥牛的做法可以参考如下步骤：

食材：肥牛片、大葱、蒜末、生抽、蚝油、盐、鸡精、糖、胡椒粉、生粉、料酒。

步骤如下：

1. 大葱清洗干净，切成小段，葱白和葱叶要分开使用。蒜切成蒜末，准备好其他调味料。

2. 将肥牛片加入生抽、蚝油、料酒和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。

3. 热锅倒油，将葱白和蒜末放入锅中，小火翻炒出香味。

4. 加入生抽、蚝油、盐、鸡精、少许白糖，再加入清水烧开，尝一下味道可以再做调整。

5. 接下来，将腌制好的肥牛倒入锅中，变色后就可以盛出备用了。

6. 最后，将葱叶切成小段，装盘，把盛出的肥牛放在切好的大葱上。

注意事项包括：炒大葱时火候不宜太大，以免糊；肥牛变色后即可盛出，时间不能过久；要提前准备好食材，如生抽、蚝油等调味料要适当量。

烹饪时注意观察颜色，适当调整火候和时间，控制食材的准备程度，这样烹饪出来的葱爆肥牛口感更佳。

以下是葱爆肥牛的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：肥牛片250克，大葱适量，豆芽适量，青辣椒一个，红辣椒一个，姜丝适量，蒜片适量，生抽适量，蚝油一勺，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生粉少许。

2. 将豆芽洗净，青红辣椒切丝，大葱切段备用。

3. 将肥牛焯水处理，焯水时加入少许料酒和姜丝去腥。

4. 锅中放适量油，爆香姜丝、蒜片，放入大葱白段。

5. 加入豆芽菜翻炒均匀。

6. 加入焯水后的肥牛，再调入盐、鸡精、蚝油炒匀。

7. 临出锅淋入少许生抽提香。

这样就可以做出美味的葱爆肥牛了。