宫包鸡丁的家常做法

宫保鸡丁的家常做法如下：

原料：鸡胸肉、花生米、葱、蒜、姜、花椒、干辣椒、盐、料酒、淀粉、白糖、油、醋。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成约一寸大小的块状。加入盐、料酒和淀粉抓匀腌制。

2. 花生米冷油下锅，小火慢炸至酥脆，捞出备用。

3. 葱切段，蒜和姜切片。干辣椒剪成小段。准备一小碗调料，包括葱姜蒜末、干辣椒段、盐、白糖、醋、料酒和淀粉。

4. 热锅冷油，倒入鸡块煸炒至发白后捞出备用，锅中留底油，放入调料快速翻炒，加入鸡丁翻炒均匀。

5. 倒入炸好的花生米翻炒均匀，即可出锅享用。

如果不喜欢吃花生米，也可以用黄瓜丁或者胡萝卜丁代替花生米。另外，这道菜的味道关键在于调料的比例，可以适当调整，根据自己的口味偏好来烹饪。

宫保鸡丁的家常做法如下：

食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、蒜、姜、花椒、生抽、老抽、白糖、香醋、豆瓣酱、料酒、盐、淀粉、豆瓣酱、油、水、鸡精、青椒红椒

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切丁，放入碗中，加适量酱油、料酒、淀粉抓匀，腌制15分钟。

2. 花生米洗净，炒锅放油，将花生米冷油下锅，不用等油热，盖上盖子，小火慢慢翻炒至花生米变成微黄色，关火，捞出花生米，沥油放凉。

3. 葱切段，蒜切片，姜切末，准备好干辣椒和花椒。

4. 碗汁：将适量酱油、醋、白糖和少许盐混合在一个碗里，加入少许淀粉（地瓜粉）和清水，调匀备用。

5. 锅中放适量油（平时炒菜的分量），倒入鸡丁快速滑散，炒至全部变色。

6. 加入葱姜蒜、干辣椒、花椒和豆瓣酱，小火翻炒均匀。

7. 倒入调好的碗汁，快速翻炒均匀，约1分钟，使汤汁粘稠。

8. 加入花生米和青红椒丁，继续翻炒半分钟即可出锅。

注意事项：

1. 鸡胸肉应切丁且腌制时间要足够，使鸡丁嫩滑爽口。

2. 花生米冷油下锅炒，才能使花生米酥脆。

3. 炒菜时火候不宜过大，以免辣椒和花椒炒糊。

4. 碗汁中淀粉和水的比例为1:2，加入少许鸡精提鲜。

5. 倒入鸡丁后要快速翻炒，以免鸡丁粘锅。

6. 加入青红椒后不要炒太久，以免影响颜色和口感。

宫包鸡丁的家常做法相关介绍如下：

所需材料：鸡胸肉、宫保酱、葱、蒜、姜、料酒、酱油、盐、花椒、干辣椒、鸡精、油。

做法步骤：鸡胸肉洗净，切丁后，加入料酒、酱油、盐腌制；葱蒜切末，姜切丝；准备花椒和干辣椒；热锅凉油，将腌制好的鸡丁倒入锅中翻炒至变色；放入葱姜蒜末，继续翻炒出香味；放入宫保酱，翻炒均匀；加适量水，加盖焖煮五分钟；放入干辣椒和花椒，翻炒均匀；出锅前加少许鸡精调味。

以上就是宫包鸡丁的家常做法的相关信息，希望对解决您的问题有所帮助。如果问题仍未得到解决，建议咨询专业人士以获取更全面的信息。