挂面家常焖面的做法

挂面家常焖面的做法如下：

原料：面条、猪肉、豆角、蒜苔、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐。

步骤：

1. 面条煮熟，过凉水，装盘。

2. 豆角切成丝，蒜苔切丁，葱姜蒜切碎。

3. 猪肉切成丝，用料酒和生抽腌制15分钟。

4. 锅里放油，炒香葱姜蒜和干辣椒，放入肉丝翻炒，加入生抽和老抽炒制。

5. 放入豆角丝和蒜苔丁翻炒，加盐调味。

6. 豆角炒熟后加入适量清水或高汤，烧开后小火炖5分钟。

7. 将炖好的豆角和汤汁浇在面条上，用锅铲将面条与豆角拌匀即可。

这样就可以做出美味的挂面家常焖面了。

挂面家常焖面的做法如下：

食材：面条、猪油、五花肉、豆角、蒜苔、葱、姜、蒜、老抽、生抽、盐、料酒、辣酱。

注意事项：

1. 面条最好选用干切面，因为干切面比较耐煮，软硬适中。同时挂面也可以，但焖面的时候要注意火候，不要让面条煮烂了。

2. 煮面条的时候，水开下面，放一点盐，这样煮出来的面条不粘连，更劲道。煮好后，捞出面条过凉水，口感更佳。

3. 豆角和蒜苔要切成丝，这样更入味。

4. 葱姜蒜爆香后，放入五花肉炒至微黄，这样吃起来不会油腻。

5. 辣酱的用量根据个人口味添加，不要放太多，否则会太辣。

6. 面条不要煮的太软，稍微有点硬度口感更好。

7. 焖面的过程中，一定要用筷子不断地搅拌，以免面条粘连。

下面是一份具体的步骤：

1. 将五花肉切成小薄片，葱姜蒜切末，豆角切成小丝，蒜苔切成小段，豆芽菜洗净备用。

2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后加入五花肉煸炒至微黄色。

3. 加入豆瓣酱继续翻炒，然后加入适量料酒、生抽、老抽和盐调味。

4. 锅中加入适量水，没过五花肉和蔬菜即可。

5. 将煮好的面条放入锅中，用筷子搅拌均匀，让面条充分吸收汤汁。

6. 焖煮过程中，要时不时地用筷子搅拌面条，以免面条粘连。当汤汁收干时，可以适量加入一些水，继续焖煮。

7. 当面条变得软糯入味时，即可关火出锅。

在食用时，可以搭配一些醋、蒜泥等调料，以增加口感的风味。

以下是挂面家常焖面的做法相关信息：

食材：面条、猪五花肉、豆角、蘑菇、蒜苔、老抽、生抽、料酒、盐、姜、葱。

步骤：

1. 五花肉切成丝，豆角择掉老筋后切成段，蘑菇洗净后切成片，小葱和姜切成丝。

2. 锅中加入少许油，下入五花肉煸炒，炒至肉丝出油变金黄色后盛出。

3. 锅中留底油，下入葱姜炒出香味，然后加入豆角和蘑菇，调入盐和少许生抽，翻炒至食材断生。

4. 炒好的菜铺在碗底，上面放上面条，锅中加水，水沸后将面条连同菜汁一起放入锅中蒸约15分钟。

5. 面条蒸好后，把面条挑到另一个大碗里，上面铺上蒸好的肉丝。

6. 炒锅加油烧热，淋在面条上即可。

注意：可以根据口味调整盐和生抽的用量，如果口味较重，菜和面上的盐味可能会被吸收进面条里。同时，面条一定要选用干爽且筋道一点的，这样做出来的焖面才会劲道。