炒炸豆腐的家常做法

以下是炒炸豆腐的步骤：

1. 准备食材：炸豆腐、青椒、红椒、大蒜、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉。

2. 将青椒、红椒和大蒜切成末。

3. 在锅中加入适量油，爆香大蒜末。

4. 加入炸豆腐，轻轻翻动，避免破碎。

5. 加入青红椒末，继续翻炒，并加入适量酱油和蚝油提鲜。

6. 炒至食材熟透，加入适量盐、糖和胡椒粉调味，继续翻炒均匀即可。

注意：炒炸豆腐的时候油量要适当，因为豆腐会出一些油。如果不够，可以再补充一些。另外，炸豆腐本身已经熟了，所以不用炒很长时间，熟透即可。

希望以上步骤可以帮助到你！

以下是炒炸豆腐的家常做法注意事项：

食材：豆腐、葱、姜、蒜、酱油、盐、鸡精、油

步骤：

1. 豆腐切块，用适量盐腌制10分钟，再用冷水冲洗干净。

2. 锅里倒入适量油，将豆腐块放入锅中炸至金黄色，捞出备用。

3. 留底油，放入葱姜蒜爆香。

4. 将炸好的豆腐放入锅中翻炒，加入酱油、盐和鸡精调味，翻炒均匀。

5. 出锅前，可以撒上葱花作为装饰。

注意事项：

1. 炸豆腐时要控制好火候，确保豆腐炸至金黄色而不焦糊。

2. 炒制时不要加太多的油，以免口感油腻。

3. 调味时可根据个人口味适量增减盐和鸡精的用量。

4. 清洗豆腐时要用冷水，以免热豆腐变形。

5. 食材的用量要根据人数进行调整，确保足够食用。

另外，烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和油溅伤。

以下是炒炸豆腐的家常做法的相关信息：

材料：

炸豆腐、青椒、红椒、大蒜、生抽、糖、蚝油、盐、胡椒粉、水、淀粉。

步骤：

1. 炸豆腐切成均匀小块，备用。

2. 大蒜切末，青红椒切成小块备用。

3. 锅中加入适量油，油热后加入蒜末，煸炒出香味。

4. 加入炸豆腐，开始煎香一面后再翻面，煎至豆腐表面金黄。

5. 加入青红椒块翻炒均匀。

6. 调入生抽、糖、蚝油、盐，翻炒均匀后，加入少许胡椒粉，再加入一小碗水，盖上盖子煮2-3分钟。

7. 临出锅前加入水淀粉勾芡即可。

以上就是炒炸豆腐的全部过程，非常简单易学。