春节家常菜做法大全

春节家常菜做法有很多，如：

鱼香肉丝：将猪肉切丝，木耳、胡萝卜、洋葱也切成丝，放入锅中炒熟。然后调酱汁：将生抽、陈醋、白糖、辣酱、淀粉和水搅拌均匀。最后将酱汁倒入锅中炒匀即可。

红烧茄子：将茄子切块，加入盐等调味料腌制一会儿。然后将茄子煎炸至金黄色，再加入番茄酱等翻炒均匀。

土豆炖牛肉：将牛肉和土豆切成块状，一起翻炒，加入调味料和适量的水，煮至牛肉和土豆熟烂即可。

炒时蔬：可以选择多种时蔬，如青菜、豆芽、蒜苔等，一起翻炒即可。

肉末茄子：将茄子切块，和肉末一起炒，加入调味料炒匀即可。

酱香饼：将面粉和温水揉成面团，擀成薄片，刷上酱料和撒上葱花等食材。

糖醋排骨：将排骨炒至金黄色，加入番茄酱等调料炒匀即可。

麻婆豆腐：将豆腐切成小块，放入锅中炒熟，再加入肉末和豆瓣酱等调料炒匀。

以上是一些常见的春节家常菜做法，可以根据自己的口味和食材进行调整。同时注意烹饪时的火候和时间，以保证菜品口感和味道的完美。

春节家常菜做法大全注意事项如下：

食材的准备要齐全。烹饪前需要备齐各种食材，确保准备过程的连贯性。如果缺了什么食材，应立即补齐，以免影响烹饪进度。

烹饪步骤要熟悉。对烹饪步骤要非常熟悉，严格按照步骤进行，避免出错。

烹饪时间要准确。根据食材的种类和量，准确设定烹饪时间，以确保菜肴的口感和色泽。

火候的掌握要得当。不同的烹饪工具需要掌握不同的火候，比如炒菜适合用大火，炖菜适合用中小火等。

食材的处理要恰当。对于需要清洗和切配的食材，要处理得当，避免切伤或烫伤。

保持卫生安全。在烹饪过程中，要保持厨房的清洁和卫生，避免食物受到污染，以确保家人的饮食安全。

适量烹饪。不要过量烹饪食材，以免造成浪费。

合理搭配口味。不同的家庭成员口味不同，要注意食材的搭配，尽量满足大家的需求。

此外，在烹饪过程中，安全是最重要的。注意不要让食物溢出锅外，以免烫伤自己或他人，同时也要注意火源安全，防止火灾的发生。总之，只要您能注意以上事项，春节家常菜的烹饪就会变得轻松而美味。

春节家常菜做法有很多，如：

1. 可乐鸡翅：将鸡翅浸泡在冷水中解冻，期间多换几次水，焯水去血沫，加入生抽、蚝油、料酒腌制，煎至两面金黄，倒入可乐，焖煮收汁即可。

2. 红烧茄子：茄子切块蒸熟，葱姜蒜炒香，放入茄子，加调料翻炒均匀即可。

3. 清炒西葫芦：将西葫芦洗净切片，起锅热油下西葫芦翻煎至断生，加入盐和葱花即可出锅。

4. 芹菜炒肉：将芹菜切成段，猪肉切成丝，加入调料腌制，热油下肉丝炒香，加入芹菜翻炒至断生。

5. 酸辣土豆丝：将土豆丝放入清水中焯水，过凉水后沥干，加入调料搅拌均匀即可。

6. 爆炒花蛤：将花蛤焯水去腥味，再加入辣椒和大蒜爆炒即可。

7. 小炒蘑菇：将蘑菇切成小块，热油下蘑菇翻炒，加入调料翻炒均匀即可。

8. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼表面划几刀抹上盐和料酒腌制15分钟，再冷水下锅蒸熟，最后淋上热油加葱花。

9. 酱烧茄子：茄子切块加入黄豆酱、葱姜蒜、辣椒炒香焖煮。

此外，还有醋溜土豆丝、清炒时蔬等也是不错的选择。可以根据自己的口味来选择合适的菜肴。