宫包鸡丁的家常做法

宫保鸡丁的家常做法如下：

食材：鸡胸肉、花生米、葱、蒜、姜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、醋、盐、白糖、淀粉、豆瓣酱。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成约一寸大小的块状，加入适量料酒和淀粉抓匀，再加入一勺油拌匀，腌制十分钟。

2. 花生米洗净，沥干水分，小火炒熟，晾凉后用石臼捣碎。

3. 准备葱姜蒜，切末备用。

4. 碗中放入生抽、醋、盐、白糖、淀粉和水，搅拌均匀，调成宫保鸡丁的调料汁。

5. 热锅凉油，放入鸡块，煎至金黄，再放入葱姜蒜末翻炒出香味。

6. 加入豆瓣酱炒至出红油，倒入调好的宫保鸡丁料汁，再放入花生碎和干辣椒段。

7. 大火翻炒收汁后出锅，撒上少量白芝麻即可。

完成以上步骤，宫保鸡丁就做好了。祝您用餐愉快！

宫保鸡丁的家常做法如下：

食材：鸡胸肉、花生米、葱、蒜、姜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、醋、盐、淀粉、豆瓣酱、糖、油

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成约一寸大小的块状，加入适量料酒、生抽、盐、淀粉抓匀腌制半小时左右。

2. 花生米洗净，炒锅中小火慢炒至熟，晾凉后搓去红皮，放入盘中待用；干辣椒剪成小段，葱切段，蒜切末，姜切末备用。

3. 调制宫保汁：取一小碗，加入适量生抽、醋、盐、糖、淀粉和水搅拌均匀。

4. 炒锅烧热后加入适量油，待油温六成热时放入葱段、蒜末和姜末煸炒出香味，加入豆瓣酱翻炒。

5. 倒入腌好的鸡胸肉块，翻炒至鸡肉变色，加入宫保汁翻炒收汁。

6. 待宫保汁变浓稠后，加入花生米和干辣椒段翻炒均匀，临出锅前撒上少许白芝麻（可选）即可。

注意事项：

1. 鸡胸肉切块大小适中，腌制时要用料酒等调料完全覆盖，炒花生米时不要炒糊。

2. 炒花生米和干辣椒时要小火慢炒，避免花生米过火。

3. 宫保汁中的糖和醋比例要适当，以免过甜或过酸。

4. 炒豆瓣酱时火候要适中，以免酱料糊焦。

5. 整个炒菜过程中火候要适中，以防止食材过火。

希望以上信息对你有所帮助。

宫包鸡丁的家常做法相关介绍如下：

所需材料：鸡胸肉、淀粉、料酒、盐、鸡蛋、生抽、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、醋。

做法步骤：鸡胸肉切丁后加入盐、料酒、淀粉、鸡蛋、生抽等腌制半小时；葱蒜切碎备用；锅内热油后加入豆瓣酱炒香，再放入葱蒜碎炒香；将腌制好的鸡丁倒入锅中翻炒，加入少量水，再加入少量酱油和醋提香；最后，出锅前撒上葱花即可。

以上信息仅供参考，您可以根据个人口味调整做法，也可以查阅其他食谱获得更多信息。