黄焖鸡土豆家常做法

黄焖鸡土豆的家常做法如下：

材料：

鸡全翅、土豆、青椒、香菇、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、八角、花椒、干辣椒、油

步骤：

1. 鸡翅洗净，剁成块。

2. 土豆去皮切块，青椒切段。

3. 鸡块焯水沥干。

4. 锅中放油烧热，放入鸡块翻炒，加入花椒粒、干辣椒、姜片、葱段，淋入料酒翻炒均匀。

5. 加入白糖、老抽、生抽、八角，加入适量开水，大火煮开后转小火煮至鸡肉熟软。

6. 加入香菇和土豆，调入盐，翻炒均匀后煮至土豆熟软。

7. 加入青椒，翻炒均匀后出锅。

小贴士：

1. 土豆煮至用筷子可以穿透的程度最好，不要煮太软。

2. 如果喜欢口感劲道的鸡肉，可以缩短煮的时间，如果喜欢鸡肉软烂口感的，可以适当延长煮的时间。

3. 根据个人口味可加入适量鸡精或味精。

这样，一道美味的黄焖鸡土豆就做好了。

黄焖鸡土豆的家常做法注意事项如下：

1. 鸡肉需要先用料酒和盐腌制一会，这样可以更入味。

2. 土豆在烹饪过程中需要炖煮的时间比较长，所以需要提前把土豆煮熟，这样在后面烹饪的时候就不会出现土豆半生不熟的情况。

3. 鸡肉烹饪的时间也要注意控制，鸡肉需要焖到皮质酥烂才好吃。

4. 烹饪时最好不要放太多的水，因为黄焖鸡本身就是一种类似于干锅的烹饪方式，如果水太多，鸡肉的口感会变得很柴。

5. 鸡肉选择鸡腿肉比整只鸡要更好吃，因为鸡腿肉可以更快的烹饪，而且烹饪之后也不会太柴。

6. 调料方面，黄焖鸡的主要特色就是浓郁的酱香，因此不建议加入过多的调料，以免掩盖住鸡肉和土豆的本味。

具体做法如下：

1. 准备食材：鸡腿肉、土豆、香菇、青椒、红椒、黄椒、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、料酒、香油。

2. 香菇和土豆洗净切块，姜蒜切末，青红黄椒切块备用。

3. 锅中水烧开，放入适量盐和油，倒入鸡腿肉，烫至变色捞出。

4. 锅中倒入适量油，放入姜蒜末、干辣椒炒香，倒入适量料酒和生抽。

5. 倒入鸡腿肉炒香后倒入土豆块和香菇块，再倒入适量老抽调色，加入适量盐调味。

6. 倒入青红黄椒块翻炒均匀后淋入适量香油即可出锅。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的黄焖鸡土豆了。

黄焖鸡土豆的家常做法需要准备以下食材：

鸡肉块适量

土豆两个

生姜、大葱、蒜头各适量

酱油、料酒、盐、白糖、生抽、蚝油、豆瓣酱等调料

黄焖鸡土豆的家常做法步骤如下：

1. 鸡肉块提前解冻，切块洗净备用。

2. 土豆去皮切块，生姜切片，大葱切段，蒜头切段备用。

3. 锅中烧水，将鸡肉块放入锅中焯水去除血水，捞出沥干水分备用。

4. 锅中热油，放入姜片、蒜头煸炒出香味。

5. 加入鸡肉块，翻炒至肉块表面微黄。

6. 加入豆瓣酱，翻炒均匀，让鸡肉块均匀裹满豆瓣酱。

7. 加入适量料酒、酱油、生抽、蚝油，再加入白糖和适量的水，水量刚好没过鸡肉块。

8. 加入大葱段，盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右。

9. 加入土豆块，继续焖煮10分钟左右，直到土豆变软入味。

10. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

黄焖鸡土豆家常做法简单易学，口感鲜美，是一道美味又家常的菜品。