鸡蛋炒柿子家常做法

鸡蛋炒柿子家常做法如下：

主料：

柿子、鸡蛋、青椒。

辅料：

盐、鸡精、食用油。

步骤：

1. 柿子洗净，切成片，装盘备用。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精，搅拌均匀，备用。

3. 锅内倒入适量的食用油，烧热后倒入柿子翻炒。

4. 待柿子炒软后，倒入搅拌好的鸡蛋液，翻炒均匀。

5. 最后加入青椒丝，继续翻炒均匀即可。

营养价值：

柿子是一种营养丰富的食物，含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有健脾润燥、养血止血等功效。鸡蛋也是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、卵磷脂、维生素等营养成分，具有保护肝脏、健脑益智等功效。因此，鸡蛋炒柿子不仅美味可口，而且具有很高的营养价值。

注意事项：

1. 炒柿子时火候不宜过大，以免炒糊。

2. 鸡蛋液要少量多次倒入，以免浪费。

3. 青椒丝可以根据个人口味加入，如果不习惯吃辣可以省略。

以上是鸡蛋炒柿子的家常做法及营养价值和注意事项介绍。希望能对您有所帮助！

鸡蛋炒柿子家常做法注意事项如下：

1. 食材的准备：选择熟透的柿子，这样的柿子口感更软嫩。同时准备鸡蛋，建议柿子与鸡蛋的比例为3:1。

2. 切配的注意事项：将柿子剥皮切块，将鸡蛋打散备用。切配过程中要避免切得过细，否则炒制时容易糊。

3. 炒制的时间：炒制时油温不宜过高，时间不宜过长，否则容易糊，影响口感。一般油温六七成热时放入柿子翻炒，淋入少许清水，约1分钟后倒入鸡蛋混合翻炒，时间不要超过20秒。

4. 调味的注意事项：炒制时不用加盐，待鸡蛋液下锅后立即关火，撒入适量白糖提味，关火后再加盐可使鸡蛋柿子保持鲜亮的色泽。

按照这些步骤操作，可以做出美味的鸡蛋炒柿子。

鸡蛋炒柿子家常做法的相关信息如下：

1. 所需材料：鸡蛋、柿子、葱、盐、鸡精。

2. 制作步骤：首先将柿子洗净切片，然后将鸡蛋打入碗中并打散，接着向锅中倒入适量的油并烧热，再向锅中加入柿子翻炒，最后向锅中加入鸡蛋翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。

3. 注意事项：炒鸡蛋炒柿子的油量不宜过多，鸡蛋和柿子翻炒时动作要轻，以免将鸡蛋和柿子炒碎。

完成以上步骤后，一道美味的鸡蛋炒柿子就做好了。可以根据个人口味加入其他调料。