家常扦子怎么烧好吃

家常扦子即猪公扦子，这是一道地方特色菜，做法如下：

食材：猪公扦子、生姜、蒜、青椒、红椒、料酒、老抽、生抽、鸡精、糖、水淀粉、香油。

1. 猪公扦子反复洗净，用刀背敲成小块，放入锅中，加入水、料酒和姜片煮熟透。

2. 捞出扦子，沥干水分，备用。

3. 青椒、红椒洗净切小块，生姜切丝。

4. 热锅凉油，放入蒜末、姜丝炒香，加入青红椒翻炒均匀。

5. 放入猪公扦子翻炒均匀，加入料酒、老抽、生抽、鸡精、糖翻炒均匀。

6. 加入少许水烧开，焖煮至汁浓。

7. 加入水淀粉勾芡，淋入香油翻炒均匀即可出锅。

以上步骤为基础做法，可以根据个人口味和偏好进行调整。

家常扦子烧好吃的做法如下：

食材：

扦子、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、花雕酒、酱油、蚝油、食盐、鸡精、胡椒粉、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、青蒜。

步骤：

1. 准备食材，将五花肉切成薄片，葱切段，姜蒜切末备用。

2. 准备一口锅，将锅烧热，将五花肉片下锅煸炒，炒出五花肉中的猪油，让肉片变得焦黄，这样吃起来不会油腻。

3. 加入豆瓣酱炒出红油，再加入姜蒜末和干辣椒炒香。

4. 加入花雕酒和酱油蚝油，再加入适量的水烧开。

5. 将扦子放入锅中，加入适量的食盐、鸡精、胡椒粉调味，盖上盖子烧至入味。

6. 待扦子煮熟后，撒上葱花和青蒜即可出锅。

注意事项：

1. 切肉片时要尽量切薄一些，这样容易煸炒出猪油。

2. 煸炒肉片时要用小火，不要用大火，避免烧焦。

3. 加入的水要适量，以没过扦子和五花肉为宜，这样更容易入味。

4. 调味时要根据个人口味适量调整，可以加一些香菜或者香葱增加口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常扦子烧好吃的相关信息如下：

材料：扦子、五花肉、蒜瓣、姜丝、葱段、八角、料酒、老抽、生抽、盐、冰糖等。

做法：将扦子切成小段，用料酒腌制半小时，五花肉切块焯水捞出备用，热锅凉油放入冰糖翻炒，加入姜丝、蒜瓣炒香，放入五花肉块和扦子翻炒，加入老抽、生抽、盐调味，加入开水，大火烧开后转小火炖30分钟，最后大火收汁，加入葱段翻炒几下即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味来调整做法，建议咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。