黄焖鸡家常做法视频

以下是黄焖鸡家常做法的视频：

材料：鸡肉、香菇、青椒、红椒、大蒜、老抽、生抽、料酒、淀粉、糖、盐、姜片

步骤：

1. 鸡肉切块，用料酒、生抽、淀粉腌制半小时。

2. 香菇洗净切花刀，青椒、红椒切块备用。

3. 大蒜拍散，热锅凉油，放入姜片煎至两面金黄捞出备用。

4. 放入鸡块，小火煎至两面金黄，加入老抽、糖、生抽、盐调味。

5. 加入香菇翻炒均匀，加入一碗水，放入煎好的姜片，大火烧开转小火。

6. 炖至汤汁浓稠，加入青椒、红椒翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 鸡肉腌制时加入淀粉可以让鸡肉更嫩滑。

2. 加入的水量根据自己口味来调整，喜欢汤汁更浓稠的可以少加一点水。

3. 最后加入青椒和红椒是为了让菜品颜色更丰富，也可以用其他蔬菜代替。

以上做法供您参考，可以根据个人口味适当调整。

黄焖鸡家常做法视频注意事项：鸡肉选择肉质鲜嫩的鸡腿肉，水淀粉的调制比例为1:2，即1份淀粉加2份水。注意炒糖的过程，一定要用小火，炒到白糖变成红色或者冒小泡就可以放入调料进行后续步骤了

。具体步骤如下：

1. 鸡肉洗净切块，生姜切片，青椒洗净切圈，干香菇泡发洗净备用。

2. 锅中加入适量清水，下入姜片、鸡块，焯水捞出。

3. 调制水淀粉：淀粉加入2倍量的清水搅拌均匀。

4. 锅中加入适量油，下入焯水好的鸡块。

5. 煎至表面焦黄，盛出备用。

6. 下入葱段、姜片、八角炒香。

7. 下入煎好的鸡块，加入料酒。

8. 加入生抽、蚝油，翻炒均匀。

9. 加入适量鸡汤。

10. 加入香菇，焖煮10分钟。

11. 倒入水淀粉勾芡。

12. 加入青椒、盐翻炒均匀。

在烹饪过程中需要注意火候，适时翻炒和移动锅，保证食材均匀受热。这样一道美味的黄焖鸡就做好了：）

以下是黄焖鸡家常做法的视频相关信息：

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