烩菜的家常做法视频

烩菜的家常做法步骤如下：

食材：五花肉、白菜、土豆、青椒、红椒、葱、盐、姜、蒜、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、粉丝、高汤、葱花、香菜。

1. 五花肉切薄片，葱姜蒜切沫，青红椒切沫备用。

2. 白菜切段，土豆切片，粉丝泡软之后备用。

3. 锅中放油，放入五花肉煸炒，炒出香味之后放入葱姜蒜沫继续翻炒。

4. 放入生抽和蚝油，放入高汤。

5. 将土豆片放入锅中煮，煮大概五分钟左右放入白菜和青红椒沫。

6. 放入盐、胡椒粉、鸡精调味，粉丝放盘子的底部，将菜码放好。

7. 将烩菜倒在粉丝上，撒上葱花和香菜即可。

以上步骤供您参考，具体操作时可根据口味调整调味料的使用。如有需要，可观看网络教学视频学习烩菜的家常做法。

烩菜的家常做法视频注意事项如下：

1. 准备烩菜所需的所有食材，包括蔬菜、肉类和调料。

2. 肉片用料酒和盐腌制一会儿，可以去除肉片的一些腥味。

3. 烩菜时，要注意火候的掌握，以使食材熟透但不要过于软烂。

4. 烩菜口味调成清淡时，可以先用葱姜蒜炝锅，再加入蔬菜和调料，最后放入肉片。

5. 烩菜做好后，要尽快食用，以确保口感鲜美。

同时，在制作过程中需要注意：

1. 蔬菜的选择可以因时令调整，应尽量选用新鲜、颜色鲜艳的蔬菜。

2. 肉片要切薄且嫩，焯水后可以去除一些血沫和腥味。

3. 烩菜时火候要适中，先煮肉类再煮蔬菜，这样可以保持蔬菜的色泽和口感。

4. 烩菜时加入一些水淀粉勾芡，可以使汤汁更加浓稠，味道更加鲜美。

5. 调料要适量，不要过多覆盖住食材原本的味道。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议查找专业视频或咨询厨师。

以下是烩菜的家常做法的视频相关信息：

烩菜的家常做法视频网址：https://www.bilibili.com/video/av39779867?share_source=copy_url&share_token=f2a8d64e-c2e6-414f-a7c2-0c891e8b533d。

以上内容仅供参考，建议您在观看视频时，结合自己的生活经验，边学边做，做出美味的烩菜。