家常糯米蒸鸡的做法

家常糯米蒸鸡的做法如下：

食材：三黄鸡、糯米、香菇、胡萝卜、玉米、青豆、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、蚝油。

步骤：

1. 糯米洗净浸泡一会，捞出沥干。

2. 鸡选用了三黄鸡，剁成小块，放入生抽、料酒、盐拌匀腌制一会。

3. 葱、姜、蒜洗净切碎，香菇、玉米切小块，胡萝卜切小丁。

4. 热锅放油，放入葱姜蒜爆香。

5. 放入腌制好的鸡块，烹入料酒去腥，生抽提味，翻炒至变色。

6. 放入配菜翻炒。

7. 倒入适量清水，没过食材即可。

8. 倒入适量蚝油提鲜。

9. 将泡好的糯米沥干倒入锅中，再加入青豆。

10. 戴上手套将所有食材充分拌匀。

11. 取一个蒸碗，底部铺上葱姜段，将拌匀的糯米鸡装入碗中，表面稍微整理平整。

12. 锅中烧开水，放上蒸架，将糯米鸡上锅蒸40分钟左右即可。

家常糯米蒸鸡是一道营养丰富的美食，适合各种人群食用。

家常糯米蒸鸡的制作方法如下：需要一只三黄鸡、一大把糯米、香菇、青豆、葱姜蒜适量，生抽、老抽、蚝油各一勺，料酒少许。

步骤包括：

1. 三黄鸡清洗干净，剁成块，加入姜丝和少许的料酒腌制。

2. 腌制好的鸡块裹上一层生糯米，放入盘中。

3. 盘边围上洗净的香菇和青豆（可用玉米粒代替）。

4. 放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右。

5. 准备葱花，热锅冷油，爆香葱花，倒入调好的酱汁（生抽、老抽、蚝油各一勺）。

6. 将酱汁浇在糯米鸡上，再蒸5分钟即可。

注意事项：

1. 鸡肉要腌制一下，这样会更加入味。

2. 裹上糯米后要压实，这样蒸出来糯米鸡口感更好。

3. 使用的调汁可以根据个人口味调整，生抽和老抽的比例建议在1:1或2:1左右。

4. 糯米需要提前浸泡一段时间，这样蒸出来的糯米更软糯。

5. 鸡肉和糯米都需要蒸熟，否则会有安全隐患。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常糯米蒸鸡的制作方法：

材料：

鸡腿2只、糯米150克、香菇6朵、红椒2个、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量

步骤：

1. 鸡腿洗净，去骨，切成小块，加适量料酒、生抽、盐、鸡精拌匀腌制半小时左右。

2. 糯米淘洗干净，加水提前浸泡半小时，香菇泡发洗净，红椒切小粒，葱姜蒜切末。

3. 泡好的糯米捞出沥干水分，加入适量生抽、盐、鸡精拌匀，再加入鸡肉丁和香菇丁。

4. 将鸡肉香菇糯米混合物铺在碗底，上面铺上葱姜蒜末。

5. 锅里加水烧开后放蒸架，放入装有糯米鸡的碗，大火蒸45分钟左右。

6. 蒸好后取出，倒扣盘中，撒点葱花，美味可口的糯米蒸鸡就做好了。

家常糯米蒸鸡是一道营养丰富的美食，其中鸡肉含有丰富的蛋白质，糯米含有碳水化合物和多种营养素，搭配香菇等蔬菜，既美味又健康。同时，这道菜口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道不可多得的美食。