家常脆皮虾怎么做

家常脆皮虾的做法如下：

食材：鲜虾、姜、蒜、青红椒、洋葱、盐、糖、黑胡椒、料酒、脆皮炸粉、食用油。

1. 鲜虾去壳去虾线，姜蒜切末，青红椒切粒。

2. 用姜末、蒜末、青红椒粒、盐、糖、黑胡椒、料酒腌制虾仁。

3. 准备一个空碗，将脆皮炸粉和水搅拌均匀。

4. 将虾仁均匀裹上脆皮炸粉。

5. 油温7成热时，将虾仁放入炸至酥脆，捞出备用。

6. 锅中留底油，放入姜末、蒜末炒香，加入青红椒粒和洋葱粒炒匀。

7. 倒入炸好的虾仁，快速翻炒均匀。

8. 撒上葱花，翻炒均匀出锅。

这样就可以做出脆皮虾了，如果口味比较重的话，还可以在出锅前加入少量盐和孜然粉。

家常脆皮虾是一道美味的菜肴，做法如下：

食材：鲜虾、姜末、料酒、盐、淀粉、鸡蛋、红辣椒。

步骤：

1. 虾去头去壳去肠，留最后一小节壳。

2. 虾裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液。

3. 锅中倒入适量的油，待油温热时，放入虾，中小火慢炸，炸至金黄酥脆。

4. 捞出虾，沥去油，备用。

5. 锅中留一点油，放入姜末、红辣椒炒香。

6. 倒入炸好的虾，翻炒均匀。

7. 加入料酒、盐调味，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 虾要处理干净，避免影响口感。

2. 裹鸡蛋液和淀粉时，要使虾均匀的裹上一层薄薄的粉。

3. 油温不要太高，以免影响脆皮效果。

4. 翻炒时要小心，以免虾壳脱落。

5. 可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、酱油等。

另外，烹饪时间不要过长，以免虾肉变老。希望这些注意事项能对你有所帮助。

家常脆皮虾的做法包括以下步骤：

1. 将鲜虾去壳留虾肉，用料酒和盐腌制15分钟，再用面粉和生抽混合拌成脆皮糊。

2. 将虾裹上脆皮糊，在油锅中用大火烧至金黄，捞出备用。

3. 锅中放少许水，加盐、糖、番茄酱、白醋、水淀粉和虾，翻炒均匀后淋少许香油即可。

此外，需要注意，虾裹脆皮糊的时候一定要厚一些，炸的时候大火，这样炸出来的虾才会焦黄酥脆。在翻炒时要注意火候，不要时间过长，否则会影响口感。虾要选择新鲜的虾仁，口感才会更好。这些信息仅供参考，您在制作时也可以根据个人口味适当调整。