家常豆角排骨做法

家常豆角排骨的做法如下：

食材：豆角、排骨、姜、蒜、生抽、蚝油、豆瓣酱、干辣椒、八角、草果、花椒粒、香叶、小葱、料酒。

1. 豆角洗净切成小段，葱切段，姜蒜切片。

2. 排骨冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，捞出排骨后用温水洗干净血沫。

3. 锅中热油，加入排骨进行翻炒，再加入生抽和豆瓣酱，翻炒出香味。

4. 加入没过排骨的热水，大火烧开后，转成小火炖30分钟。

5. 加入豆角，八角、草果、香叶、干辣椒和蒜，盖上盖子炖煮15分钟左右至豆角熟软。

6. 换入砂锅，加入适量盐，大火烧开即可。

注意烹饪时戴好手套，防止烫伤。同时，由于豆角中含有皂素和植物凝素，可能会对胃肠道产生刺激，因此不建议一次性吃太多。具体食物制作可按个人喜好和实际情况调整。

家常豆角排骨的做法注意事项包括：

1. 豆角焯水可以去除豆腥味，也可以使豆筋变软。

2. 炒的时候要注意火候，要勤翻动，以免粘锅。

3. 排骨要冷水下锅，可以去除血水，还能使豆角更容易熟。

4. 调料要放适中，不宜太咸，也不宜太少，适当地盐味会更好。

此外，要注意豆角排骨的营养搭配，排骨富含蛋白质和钙质，而豆角则富含植物蛋白，营养价值高，两者搭配可以营养互补。在制作过程中，要注意保持食材的原有风味和口感，同时注意卫生，尽量减少食品的二次污染。

另外，家常豆角排骨的做法也可能会因为地域不同，口味不同而有所差异。具体制作方法和步骤，您可以咨询专业厨师或参考美食相关书籍。

家常豆角排骨做法的相关信息有：

1. 准备材料：排骨、豆角、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、八角、桂皮、香叶。

2. 制作步骤：将排骨焯水，捞出备用；将豆角择好，洗净备用；将葱切段，姜蒜切片，干辣椒和花椒备用；热油，放入准备好的葱姜蒜、干辣椒和花椒爆香；加入排骨，翻炒至变色；加入豆角，倒入生抽、老抽和料酒，加入适量水，加入八角、桂皮和香叶；加盖煮至豆角变软，加入盐和鸡精调味；出锅前撒上葱花即可。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更详细的家常豆角排骨做法。