家常炖八爪鱼做法

家常炖八爪鱼的做法如下：

原料：八爪鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、糖、醋。

步骤：

1. 八爪鱼去内脏去眼膜，洗净备用。

2. 锅中烧水，水开后放入八爪鱼，焯水30秒捞出备用。

3. 锅中加油、放入葱姜蒜、干辣椒炒香，如果咸可以少加一点水。

4. 倒入料酒，生抽，少加一点点盐，少量白糖提鲜。

5. 倒入八爪鱼，快速翻炒。 倒入一点醋，去腥味，翻炒三下出锅。

这样就可以做出美味的家常炖八爪鱼啦！记得在出锅前加点葱花会更好看。

家常炖八爪鱼的做法如下：

食材：八爪鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉。

注意事项：

1. 八爪鱼去内脏和牙齿，洗净备用。

2. 锅内加油烧热，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

3. 倒入八爪鱼，大火翻炒。

4. 加入料酒、生抽适量，继续翻炒均匀。

5. 加入适量清水，加盐、糖、胡椒粉调味，焖煮至八爪鱼熟透。

6. 焖煮过程中，需要不断翻动，均匀受热，以免焦底。

7. 出锅前，可加些葱花作为装饰。

在炖煮过程中需要注意火候，以免八爪鱼煮烂或煮焦。此外，根据口味加入适量的盐、糖和胡椒粉即可，无需加入其他调料。希望这些注意事项能帮助您制作出美味的家常炖八爪鱼。

以下是家常炖八爪鱼的制作相关信息：

1. 准备食材：八爪鱼、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、味极鲜、鸡精、胡椒粉。

2. 洗净八爪鱼，去内脏去眼睛。

3. 葱切段、姜蒜切片。

4. 锅中放水，放入八爪鱼，水开即可捞出备用。

5. 锅中放油，放入葱、姜、蒜爆香。

6. 放入八爪鱼，放入料酒、味极鲜，翻炒一下。

7. 放入适量清水，加入盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉。

8. 大火炖煮五分钟即可出锅。

注意：八爪鱼很容易熟，炖煮时间过久会影响口感。出锅前可以撒上一些香菜或者葱花等作为装饰。