家常炖猪肉的做法

家常炖猪肉的做法如下：

食材：五花肉500g、土豆两个、大料一颗、葱一段、生抽一勺、老抽少许、白糖少许、盐少许、饮用水适量。

1. 五花肉切块，土豆去皮切块，备用。

2. 葱切段，锅中放适量清水，放入五花肉，水开后，撇去浮沫，捞出五花肉备用。

3. 锅中放少许油，放入白糖，小火慢慢炒，炒出糖色，放入五花肉翻炒，使五花肉均匀裹上糖色。

4. 放入葱段、生抽、老抽继续翻炒，再放入一些大料。

5. 放入土豆块，翻炒几下后，添适量开水，大火烧开后转小火慢慢炖。

6. 炖至汤汁收干时，放入适量盐调味，出锅即可。

这样就可以做出美味的家常炖猪肉了。

家常炖猪肉的做法如下：

食材：五花肉500g、土豆两个、老抽20g、生抽45g、糖5g、料酒30ml、大料一个、香叶一片、葱姜少许。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水。

2. 烫好的五花肉洗净。

3. 锅里放少许油，放入肉块煸炒，炒至肉表面微焦。

4. 放入料酒，生抽，老抽。

5. 放入糖，翻炒均匀。

6. 放入葱姜和大料。

7. 倒入开水，没过肉表面，放入香叶。

8. 炖至肉熟烂，如果喜欢口感软烂的可以多炖半小时。

9. 土豆洗净，去皮切块。

10. 肉炖至差不多的时候放入土豆。

11. 继续炖至土豆熟透，加盐调味。

注意事项：

1. 炖肉时要加热水。

2. 土豆要先放，否则肉质会变硬。

3. 料酒、生抽和老抽都有盐分，要尝一下汤汁是否加盐。

4. 糖尿病患者可适当减少糖的用量。

此外，在炖猪肉的过程中要注意保持小火慢炖，确保肉质鲜嫩可口，同时也要注意控制时间，确保猪肉能够完全炖熟。总之，在家常炖猪肉的过程中，要注意火候和食材的顺序投放，根据个人口味进行调整，才能做出美味的猪肉炖菜。

家常炖猪肉是一道家常菜，做法如下：

食材：猪肉（肥瘦相间的）500克、葱适量、姜适量、花椒适量、大料适量、老抽少许、盐适量、糖适量、料酒适量。

具体步骤：

1. 猪肉洗净，切成方块，用开水焯一下。

2. 锅中放清水，将肉放入锅中，水要没过肉，加入葱姜和料酒。

3. 加入花椒大料，烧开后撇去浮沫，转小火炖30分钟。

4. 加入少许老抽和盐调一下色和味，再放入适量糖，让肉的颜色鲜亮。

5. 炖到肉烂熟，收汁出锅，盛入盘中。

注意：炖肉时先用大火烧开，然后转为文火炖，这样炖的肉味道更香。可根据自己口味调整咸淡，如果喜欢肉烂糊软的感觉，可以在炖的时候多放些水，或者延长炖的时间。

以上信息仅供参考，建议查阅菜谱获取更具体的信息。