家常腐乳肉的做法

家常腐乳肉的做法如下：

原料：五花肉500克、葱、姜、蒜、腐乳汁、腐乳块、生抽、料酒、白糖、鸡精、八角、花椒、香叶。

具体步骤：

1. 五花肉切块，焯水捞出。

2. 锅中加适量油，放入白糖炒至焦糖色。

3. 倒入五花肉翻炒，加入两勺腐乳汁、一块腐乳块、适量生抽、料酒，放入葱姜蒜、八角、花椒和香叶，翻炒均匀。

4. 炒好的肉转入砂锅中，加入没过肉的清水。

5. 大火烧开，转小火炖煮30分钟，待汤汁收干即可。

完成以上步骤，美味的家常腐乳肉就做好了。在制作时，可以根据自己的口味调整用量，喜欢辣的可以加入一些辣椒。

家常腐乳肉是一道美味家常菜，做法如下：

食材：五花肉、腐乳、腐乳汁、红糖、料酒、姜

步骤：

1. 锅中加水，放五花肉煮至断生，捞出，沥干水分。

2. 锅中放少许油，将肉块整形后，煎至肉皮表面焦黄，肉块内部肉脂熔化，肉皮爆出香味。

3. 将红糖、腐乳块和腐乳汁放入锅中，小火翻炒均匀，让红糖和腐乳块充分融化。

4. 放入姜片和料酒，翻炒均匀，让肉块均匀裹上一层颜色。

5. 锅中加入清水，水量要没过肉块。加入八角和葱段，小火炖煮约30分钟，使肉块充分吸收汤汁。

6. 大火收汁，留一部分汤汁，把肉块翻炒均匀，让肉块表面裹上一层亮亮的汤汁。

7. 起锅后，把肉块装盘，撒上一些葱花装饰。

注意事项：

1. 五花肉要煮至断生，但不要过熟，否则口感不鲜嫩。

2. 煎肉皮时，火候不宜过大，以免烧焦。

3. 红糖和腐乳汁的用量可根据个人口味调整。

4. 收汁时不要收得太干，要留一部分汤汁，口感更好。

5. 装盘后可撒一些葱花、香菜等装饰，增加食欲。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整食材的用量及烹饪方式，注意保持食材的鲜美和卫生。

以下是家常腐乳肉的做法相关信息：

材料：

五花肉、豆腐乳、豆腐乳汁、白糖、生抽、老抽、料酒、葱、姜、八角、盐、油。

步骤：

1. 五花肉洗净，切块。

2. 准备一只大碗，放入豆腐乳和豆腐乳汁，白糖，料酒，生抽，混合搅拌均匀，再将五花肉块放入碗中，确保五花肉被腌料汁淹没。

3. 将碗中的五花肉和腌料汁一起放入高压锅中，同时加入葱段、姜片、八角和盐。

4. 大火烧开，上汽后转小火，蒸30-40分钟左右。

5. 取出五花肉，稍微放凉后，将其放入微波炉中加热几分钟，使肉皮更加Q弹。

6. 将蒸肉的腌料汁倒入炒锅中，收汁勾芡，做成美味的浇汁。

7. 将炖好的五花肉装盘，浇上美味的酱汁，撒上葱花即可食用。

家常腐乳肉的味道非常鲜美，肉质酥烂，口感醇厚。希望以上信息可以帮到你。