家常糕点做法大全

家常糕点做法有很多，以下为您提供几种：

1. 奶香花卷：将酵母粉放入碗中，加入白砂糖，倒入牛奶，搅拌均匀后静置10分钟，让酵母进行发酵；将面粉放入盆中，倒入酵母水，再加入植物油，用筷子搅拌均匀，揉成面团；将面团擀成面皮，再刷上一层植物油并卷起来；切成大小均匀的面剂，两个面剂叠在一起用筷子从中间压一下；醒发至两倍大，凉水上锅蒸15分钟，焖五分钟即可。

2. 家常葱油饼：面粉中加入盐、鸡蛋和温水，揉成比较柔软的面团，盖上湿布或锅盖，醒面20分钟；葱切成葱花备用；醒好的面团揉面排气，分成小剂子；将小剂子擀成薄饼，表面刷油，撒上葱花；从一端向内卷起成条状，封口捏紧；擀成薄饼；锅烧热，加油，放入葱油饼，中小火煎至两面金黄即可。

3. 红豆年糕：将水烧开将洗净泡了一夜的红豆放进去煮开后转小火煮四十分钟左右，让红豆熟烂，用勺子按压红豆让其更糯；加入白糖和桂花酱拌匀；将糯米粉和粘米粉混合后加入清水搅拌均匀；放入红豆再搅拌均匀；不粘锅放少量油烧热后倒入糯米糊煎至两面微黄即可。

以上只是家常糕点做法的一部分，您可以咨询专业厨师或参考相关食谱获得更多做法。制作时请注意安全卫生。

制作家常糕点需要注意以下几点：

食材准备。在制作糕点之前，需要准备好所有的食材，并确保食材准备齐全。

面团处理。在和面时，使用温水和酵母，这样能更快地激活酵母，让面团发酵。注意面团不能太硬，否则烤出来的饼才会松软。如果家中没有发酵粉，可以放入白糖代替，同样效果。将面团发酵至原来体积的2~3倍就说明发酵好了。冬天需要一些时间来发酵面团，可以在冬天放一个温水锅，并在锅中放几片生姜，提高水温，使面团的发酵速度更快。

合理烘烤。在烘烤时，需要注意烤箱的实际容量和功率，并确保模具大小适合烤箱。同时，需要掌握烘烤时间和温度，避免过度烘烤。

健康食用。糕点虽然美味，但也要注意适量食用，避免过量食用导致的热量和脂肪摄入过多等问题。

此外，在制作糕点时，要确保食材的新鲜度，特别是鸡蛋、牛奶等食材，如果家中没有吃完的食材，最好冷冻保存。同时，制作糕点的过程要注意个人卫生，避免食物中毒。最后，不同的面粉吸水性不同，所以加水的时候要分次加，直到面团可以拉伸且不断裂。

以上就是制作家常糕点的一些注意事项，希望对你有所帮助。

家常糕点做法大全的相关信息如下：

发面小饼。原料：面粉、温水、酵母、白糖、油；步骤：面粉加酵母、白糖、油拌匀，加温水和面，面不要和的太软；等待发酵至两倍大，揉面排气，擀成薄饼，用杯子压出形状，平底锅刷油，放入饼坯，烙制两面微黄。

红豆糯米糕。原料：糯米粉、红豆沙、绵白糖、水；步骤：糯米粉加水和成面团，揪成大小适中的粉团，包入红豆沙馅料，收口搓圆，做好后放在抹了油的保鲜盒里备用；起锅烧水煮沸后放入糯米团，煮至浮起来即可捞出装盘；最后撒上白糖和椰蓉点缀。

红糖开花馒头。原料：面粉、红糖、干酵母、温水、红枣；步骤：面粉加红糖和干酵母混匀，逐渐加入温水并揉成软面团，放置发酵；将发酵好的面团取出分成小剂子，揉成小圆馒头并放入蒸笼中静置1个小时进行二次发酵；开火蒸15分钟左右，焖5分钟左右再打开锅盖。

以上信息仅供参考，如果需要更多信息，可以查看相关菜谱书籍或咨询厨师。