家常咕噜肉的做法

家常咕噜肉的制作步骤如下：

1. 将五花肉洗净，切成2厘米见方的块，加入适量盐、料酒、生抽、白胡椒粉、鸡粉、生粉抓匀，再打入两颗鸡蛋搅拌均匀，腌制30分钟。

2. 将裹上脆皮粉的肉块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份，备用。

3. 调好糖醋汁：碗中放入一勺白糖、一勺白醋、两勺生抽、三勺番茄酱、适量盐，搅匀备用。

4. 锅中倒入适量调和油，放入葱姜蒜和彩椒炒出香味，放入炸好的肉块翻炒，再淋入糖醋汁，翻炒至收汁即可。

这样，一份美味的咕噜肉就制作完成了。

家常咕噜肉的做法如下：

食材：五花肉、生抽、料酒、白醋、白胡椒粉、白砂糖、番茄酱、蒜末、葱段、青红椒、鸡蛋、面粉、淀粉、啤酒、蜂蜜。

步骤：

1. 五花肉洗净，去皮，切成均匀大小的小块。

2. 加入适量料酒、生抽、白胡椒粉、葱段和蒜末，抓匀后腌制20分钟。

3. 调糖醋汁：碗中加入适量白砂糖、一勺白醋、适量啤酒、少许淀粉，搅拌均匀。

4. 将五花肉裹上一层干淀粉，再裹上鸡蛋液，放入油锅中炸至金黄微焦捞出。

5. 倒入调好的糖醋汁，煮开后放入炸好的咕噜肉翻炒均匀，让肉块都裹上糖醋汁。

6. 加入青红椒块，大火快速翻炒几下即可出锅。

注意事项：

1. 肉块要切得大小均匀，以便受热均匀，腌制时葱蒜不要加太多，以免影响咕噜肉的酸甜味。

2. 炸肉时油温要稍微高一些，这样才能使肉块定型并上色，如果喜欢焦脆口感，可以复炸一次。

3. 裹鸡蛋液时不要裹太厚，以免影响口感。

4. 翻炒糖醋汁时不要煮太久，以免味道变苦。

5. 煮好的咕噜肉要趁热食用，口感才会鲜美。

在制作过程中，可以根据口味和需求调整做法。

以下是家常咕噜肉的制作相关信息：

材料：

猪五花肉300克，青红椒各适量，洋葱适量，生姜适量，大蒜适量，生抽适量，料酒适量，白醋适量，淀粉适量，白糖适量，番茄酱适量，白醋适量，生抽适量，食盐适量，花生油适量。

步骤：

1. 将五花肉清洗干净之后，切成片状，用盐、料酒、生抽腌制15分钟。

2. 将洋葱、生姜、大蒜、青红椒切碎，调好糖、醋、淀粉水备用。

3. 将腌制好的五花肉裹上一层淀粉，然后下油锅炸至金黄色，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入洋葱、生姜、大蒜爆香，然后加入番茄酱和白醋。

5. 加入白糖和淀粉水，熬制成酸甜适口的汤汁。

6. 将炸好的肉片和青红椒放入锅中翻炒，使汤汁浓稠包裹在食材上即可。

小贴士：

1. 切五花肉的时候要尽量切得薄一些，这样容易腌制入味，也更容易熟透。

2. 裹淀粉的时候要裹均匀，不要有干粉堆积在肉片上。

3. 炸肉片的时候要控制好火候，火候不能太大，以免肉片炸糊。

这道家常咕噜肉做法简单，口感酸甜可口，是一道非常受欢迎的家常菜品。