家常炖牛排的做法

家常炖牛排的做法如下：

食材：牛排、葱姜、八角、花椒、红干辣椒、香叶、糖、料酒、生抽、老抽。

1. 牛排用刀背拍松，加入料酒、生抽、葱姜片腌制15分钟。

2. 锅内热油，放入腌制好的牛排放小火煎。

3. 煎好一面再翻面，放入葱姜片，加入八角、花椒、干辣椒和少许红干辣椒丝提味。

4. 锅内倒入适量料酒和生抽，加入适量水（没过牛排即可）。

5. 锅内汤汁烧开后，加入适量冰糖，转中火炖煮约30分钟。

6. 炖至汤汁浓稠，牛排熟透即可装盘。

在炖煮过程中，可以根据个人口味调整调料用量。希望以上做法可以帮到您。

家常炖牛排的做法如下：

食材：牛排、姜、蒜、葱白、料酒、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、糖、胡椒粉。

1. 牛排用生抽、姜片、葱白腌制10分钟，捞出用厨房纸吸干水分，下油锅炸到两面焦黄。

2. 锅内下姜蒜末爆香，下入豆瓣酱炒香，加入干辣椒和花椒炒香。

3. 倒入牛排翻炒，加生抽、胡椒粉、鸡精，少量多次加热水，大火烧开。

炖牛排的注意事项：

1. 炸牛排的时候油要少，不能太多，因为要翻面，太多油会溅。

2. 汤汁不要收的太干，要留一些，这样口感才会更好。

3. 加入豆瓣酱的量可以根据自己的口味来调整。

另外，炖牛排的时候不要加盐，因为生抽和老抽中都有盐味，加盐会让牛排的口感变硬。以上就是家常炖牛排的做法和注意事项。

家常炖牛排是一道美味的菜肴，下面是做法相关信息：

1. 准备材料：牛排、葱姜、青椒、红椒、黄椒、耗油、酱油、料酒、黑胡椒酱、盐、糖、鸡精。

2. 锅中放水烧开，放入牛排，焯水后捞出备用。

3. 锅中加油烧热，放入葱姜爆香，然后放入牛排，翻炒均匀。

4. 加入酱油、料酒、耗油，继续翻炒。

5. 放入青红黄椒丝，继续翻炒。

6. 加入黑胡椒酱、盐、糖、鸡精，继续翻炒均匀即可。

需要注意的是，在烹饪过程中，要根据个人口味适量调整调料用量。另外，在购买牛排时，最好选择肉质较嫩的部位，如里脊等，这样炖出来的牛排口感更好。以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅专业烹饪书籍或咨询专业人士。