家常圆茄子的做法

家常圆茄子的做法如下：

原料：

圆茄子1个

蒜3瓣

青辣椒1个

盐

食用油

生抽

香醋

鸡精

香菜适量

步骤：

1. 茄子洗净后，去蒂去尾，切成均匀的滚到状。

2. 蒜切片，青辣椒切圈备用。

3. 锅中放入适量食用油，油热后下茄子煸炒，炒至茄子变软变蔫。

4. 放入蒜片，盐，继续翻炒至蒜片出香味。

5. 放入生抽，香醋，鸡精调味，翻炒均匀。

6. 出锅前撒上青辣椒圈，稍微翻炒几下，即可出锅。

7. 装盘后撒上香菜末或葱花即可。

营养小贴士：茄子中富含维生素P，这种营养物质能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，平时可适量多吃茄子。

请注意，每个人的口味不同，可以根据自己的口味调整用盐和调料的量。

家常圆茄子的做法如下：

食材：茄子两个、肉末适量、葱花适量、盐、酱油、鸡精、姜末、蒜末、豆瓣酱、老抽。

步骤：

1. 茄子切丁，大小大概和黄豆粒大小差不多。

2. 锅内放油，油稍多一些，茄子吸油，等油热后下锅翻炒，可以防止粘锅。

3. 炒到半熟时，放入适量盐，鸡精，酱油调下味。

4. 把肉馅放入，放入葱花，姜末，豆瓣酱少许，蒜末，再放入刚刚没炒熟的茄子。

5. 放入适量的水或高汤，让茄子炖熟。

注意事项：

1. 炒茄子时油温较高时放入茄子可以防止粘锅。

2. 放盐时要先不放酱油，待茄子炖到半熟时再放入盐和酱油，这样可以保持茄子的颜色。

3. 炖茄子时适量加水或高汤可以让茄子炖得更烂，更好吃。

4. 豆瓣酱可以给茄子增添味道，适量即可。

5. 肉馅要尽量剁碎，口感才会好。

6. 喜欢吃辣的朋友，可以加入一些辣椒，味道更佳。

这是一道家常且营养丰富的菜品，适合搭配米饭食用。

以下是家常圆茄子的做法的相关信息：

家常圆茄子做法步骤：

1. 茄子洗净然后沥干水分，滚刀切成块。

2. 锅中放入适量油，爆香生姜丝和干红辣椒丝。

3. 放入茄子煎致稍软，颜色变深。

4. 加入料酒。

5. 加入生抽和白糖，翻炒均匀。

6. 盖上盖子焖至汤汁变少，茄子入味。

7. 加入葱段拌匀即可出锅。

希望以上信息对您做一道美味的家常圆茄子有所帮助。