家常炒杂菜的做法

家常炒杂菜的步骤如下：

1. 准备食材，包括毛豆、玉米粒、胡萝卜、土豆、黑木耳、火腿肠、鸡蛋、青椒、红椒等。

2. 将胡萝卜和土豆去皮，然后切成小丁。将毛豆、玉米粒、黑木耳提前泡发煮熟，鸡蛋炒熟并铲成小块。

3. 将青椒和红椒洗净切小块，炒锅放油加热至6成热，倒入青椒和红椒翻炒，加入适量盐增加口感，同时加入适量水煮开。

4. 将之前准备好的食材全部倒入锅中，与杂菜一起翻炒均匀。加适量蚝油提味，继续翻炒均匀即可出锅。

这样做的家常炒杂菜，营养丰富，口感多样，非常适合作为一道美味又健康的菜肴。

家常炒杂菜的攻略如下：

食材：

豆芽菜适量

韭菜适量

豆干适量

胡萝卜适量

青椒适量

蘑菇适量

蒜头适量

食用油适量

酱油适量

食盐适量

鸡精适量

香油适量

步骤：

1. 将韭菜、豆芽菜、豆干、胡萝卜、青椒、蘑菇切丝，蒜头切碎。

2. 热锅凉油，放入蒜头煸炒出香味。

3. 放入豆芽菜和韭菜翻炒，加入豆干、胡萝卜、青椒、蘑菇继续翻炒。

4. 加入适量的酱油、食盐和鸡精调味，翻炒均匀。

5. 炒至蔬菜熟透，淋上少许香油，即可出锅。

注意事项：

1. 蔬菜切丝的粗细程度可以根据个人口味进行调整。

2. 炒杂菜时，火候不要太大，以免蔬菜烧焦。

3. 加入蘑菇可以增加杂菜的口感和营养，建议多加。

4. 炒杂菜时可以适量加一点水，使蔬菜更容易熟透。

这是一道营养丰富的家常炒菜，可以根据个人口味进行调整，注意火候和调味的比例，就能做出美味的炒杂菜。

家常炒杂菜是一道家常菜，做法如下：

材料：

豆芽菜适量

胡萝卜一根

青椒一个

蘑菇适量

火腿适量

食用油适量

盐适量

蒜适量

酱油适量

糖适量

步骤：

1. 胡萝卜、青椒、蘑菇、火腿切成小段，蒜剁成蒜末。

2. 豆芽菜洗净后沥干水分。

3. 锅中倒入适量的食用油，加入蒜末煸炒出香味。

4. 加入豆芽菜翻炒至软，盛出备用。

5. 再次加入胡萝卜、青椒、蘑菇、火腿翻炒至熟。

6. 加入适量的盐、酱油和糖调味，最后加入豆芽菜炒匀即可。

小贴士：

1. 可以根据个人口味调整各种蔬菜的比例。

2. 炒菜时火候不要太大，以免蔬菜烧焦。

3. 加入糖可以提味，但不要太多，以免影响口感。

这样，一道美味的家常炒杂菜就做好了。