家常醋溜白菜窍门

家常醋溜白菜的窍门如下：

1. 白菜切片，蒜切末，葱切丝，准备好调料。

2. 热锅凉油，放入葱丝和蒜末炒香。

3. 放入白菜片，大火翻炒至变软。

4. 放入盐、糖、生抽、醋，翻炒均匀。

5. 最后放入水淀粉勾芡，即可出锅。

以上步骤即可完成美味的家常醋溜白菜。

制作醋溜白菜的注意事项如下：

1. 白菜洗干净切成细长条，加入少许盐，腌制十分钟。这样处理可以挤出白菜多余的水分，做出来的白菜口感更脆。

2. 醋要最后放，因为过早地加入醋会影响白菜的脆感。因此，在起锅前加入几滴米醋即可。

3. 炒制时旺火快炒，以免出水影响口感。

4. 可以根据个人喜好加入适量盐、鸡精等调料。

5. 烹饪前先用油煸炒白菜，可以让白菜保持更长时间的颜色，看起来更加美观。

以上就是制作醋溜白菜的一些窍门和注意事项。总的来说，制作醋溜白菜的关键在于调味的掌握和火候的把控。

家常醋溜白菜的窍门如下：

1. 白菜洗干净，切成细长条。

2. 锅烧热，放入适量油，倒入切好的白菜翻炒。

3. 加入适量盐，继续翻炒至白菜出水。

4. 加入半碗水或者半碗醋，盖上锅盖焖一会，让白菜焖熟焖软。

5. 待汤汁浓稠时，加入适量鸡精或者味精调味。

6. 翻炒均匀，即可出锅。

这样做的醋溜白菜口感酸甜适中，营养丰富。同时，白菜含丰富的维生素C和膳食纤维，有护肤养颜，通便等功效。需要注意的是，在烹饪过程中，白菜出水后不要额外加水，否则会影响口感。另外，鸡精或味精可以适量放，但不要多放，以免摄入过多不利于健康。