家常大骨头的做法

家常大骨头的做法如下：

1. 备好食材。

2. 猪大骨头洗净，凉水下锅，加少许料酒，焯水去血沫。

3. 捞出后用温水洗去浮沫，沥干水分，备用。

4. 准备一砂锅，放入温水，水量大约是食材的1/2，汤要多一些，这样熬出的汤味道更浓。

5. 水温热时放入大骨头，加盖，小火慢熬。

6. 加入葱姜、少许料酒，去腥膻味。

7. 准备一碟自家做的辣椒油。

8. 熬至骨头肉烂，油脂熬出，加入盐和自家做的辣椒油，调好味即可关火。

9. 最后盛碗热腾腾的骨头汤，端上桌即可享用。

这样就可以做出美味的家常大骨头了。

家常大骨头的做法可以参考以下步骤：

食材：大骨头、葱、姜、蒜、盐、味精、鸡精、生抽、老抽、杂骨高汤。

步骤1：先将大骨头焯一下，将血水控干。

步骤2：锅内放少许油，放葱、姜、蒜炒香。

步骤3：将大骨头放入锅内翻炒。

步骤4：放入生抽、老抽少许。

步骤5：添水，水开后，撇去浮沫。

步骤6：加入杂骨高汤，继续煮，煮沸后调到中小火，盖上锅盖，煮50分钟即可。

注意事项：

1. 大骨头在焯水后一定要将血水控干，避免影响口感。

2. 炒葱、姜、蒜的时候不用放油，这样可以去腥味。

3. 煮大骨头的时候一定要保持水的清洁，如果水变浑了，就要倒掉重新煮。

4. 喝汤的时候不用加盐，因为杂骨高汤本身就有盐味，如果加盐太多，喝起来可能会很咸。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常大骨头的做法包括以下步骤：

1. 准备食材：大骨头、葱、姜、蒜、盐、味精、鸡精、酱油、花椒、干辣椒、八角、油。

2. 将大骨头切成块状，用开水焯一下，捞出沥干水分。

3. 锅中倒油烧热，放入大骨头块翻炒一会儿。

4. 加入酱油，上色后加入清水，放入葱姜蒜、花椒、八角和干辣椒。

5. 加入盐、味精、鸡精调味，大火烧开后，转小火煮半个小时左右，让骨头中的鲜味充分融入到汤和水中。

6. 煮至汤汁变浓稠时，即可出锅。

在煮的过程中，可以根据个人口味调整调味料的用量，也可以在煮好后撒上一些葱花和香菜来增加香味。