家常豆沙饼怎么做

家常豆沙饼的做法如下：

食材：

豆沙馅、手抓饼2张、鸡蛋液、白芝麻。

步骤：

1. 将手抓饼放入平底锅中，小火煎至两面微黄出香味。

2. 豆沙馅搓成小球，在手抓饼上涂一点水，把豆沙球放上面，再放另一个手抓饼。

3. 将豆沙饼卷起来，两头捏紧。

4. 卷好后，豆沙饼变成一个长条形，再用鸡蛋液封口，让豆沙饼完全粘住。

5. 将豆沙饼放入锅中，小火煎至两面金黄色。

6. 煎好后，撒上白芝麻。

7. 煎至两面都呈金黄色，表皮酥脆，即可出锅。

这样就可以做出美味的家常豆沙饼了。

制作家常豆沙饼需要注意以下几点：

1. 选用优质的红小豆，洗净后提前浸泡2小时，这样有助于去除豆皮，使豆沙更加细腻。

2. 将红豆放入锅中加水煮烂，注意火候，避免煮得过烂影响口感。

3. 煮烂的红豆用搅拌机打碎，有料理机的可以直接放入料理机打碎。没有的可以用勺子或者擀面杖压碎。

4. 搅拌好的红豆放入锅中，加入适量白糖继续翻炒，直到豆沙变得干爽。

5. 面粉中加入适量白糖和猪油，用温水和面，面要稍微软一点。和好之后盖上盖子醒面5分钟。

6. 面团醒好之后，不需再揉面，直接将面团分成大小均匀的小剂子。

7. 把豆沙馅也分成小剂子，按扁，放入豆沙馅包好。

8. 收口朝下，按扁成小圆饼。

9. 平底锅预热刷油，放入豆沙饼，小火煎至两面金黄。

10. 成品出锅，香甜可口，外酥里嫩。

注意事项：

1. 煎饼时火候不宜太大，以免焦糊。

2. 豆沙馅要尽量揉匀，以免在饼内形成空洞。

3. 喜欢吃芝麻的可以撒上黑白芝麻，更香。

4. 猪油可以用黄油或者植物油代替。

5. 糖尿病患者不建议食用猪油，可以用植物油代替。

以上就是制作豆沙饼的步骤和注意事项，祝您用餐愉快！

制作家常豆沙饼需要的材料和步骤如下：

材料：

- 豆沙馅：适量

- 普通面粉：500克

- 温水：300克

- 食用油：适量

步骤：

1. 将面粉放入盆中，慢慢加入温水，用筷子搅拌均匀，直到形成柔软的面团。

2. 将面团分成大小均匀的小面团，每个约25克。

3. 将豆沙馅也分成小份，每份约15克。

4. 取一份小面团，用手按扁，放上一份豆沙馅，用面皮包好封口，搓圆后轻轻按扁成小饼。

5. 平底锅预热后加入少许油，放入豆沙饼，中小火煎至两面金黄，边缘微微翘起即可。

6. 取出煎好的豆沙饼，用吸油纸稍稍沥去多余油份即可装盘食用。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味适当调整。