家常炸气饼的做法

以下是制作家常炸气饼的步骤：

1. 准备面团：将酵母粉放入碗中，倒入适量的温水搅拌至溶解，然后加入适量的面粉搅拌成面絮，最后静置10分钟。

2. 制作油酥：在平底锅中加热适量的食用油，放入葱花煸炒香，然后放入适量的盐搅拌均匀即可。

3. 制作饼胚：将面团取出，揉光滑后分成几份，每份搓成小球状，再压扁成饼胚。

4. 炸制饼胚：锅中倒入适量的油，待油温六成热时，放入饼胚，用中小火炸制，炸的时候用筷子翻动，让饼胚受热均匀，炸至金黄色捞出。

5. 制作完成：将做好的油酥和炸好的饼胚放在一起，就可以食用了。

请注意，制作时可根据口味和需求适当调整做法。

家常炸气饼的做法如下：

食材：面粉250克，温水130克，干酵母2克，白糖1小勺，油酥配料：花椒粉1小勺，盐1/4小勺，食用油适量。

注意事项：

1. 面粉和糖混合后，加入温水和酵母，揉成比较柔软的面团。

2. 盖上湿布放置在温暖处发酵，约40分钟左右。

3. 面团发酵的时候制作油酥，将配料搅拌均匀即可。

4. 面团发至两倍大，手指蘸面粉按洞不回缩就好了。

5. 将面团排气揉匀，分成两份。

6. 取一份擀成牛舌饼状，刷上油酥。

7. 卷起面团，将接口处捏紧。

8. 将面团竖着放，用刀切成两份。

9. 将面团擀成薄饼，锅内刷油，放入饼皮烙至定型。

10. 翻面烙制，烙到饼皮变成金黄色即可出锅。

吃的时候可以配以自己喜欢的各种菜肴食用。

关于炸制气饼的注意事项：

1. 一定要用中小火炸制，这样炸出来的饼既不会糊也不会不熟。

2. 判断气饼是否炸好主要看气饼的颜色和声音。如果用筷子轻轻一碰气饼的表面，鼓起的气泡会很多且声音很脆，那就说明已经炸好了。

3. 油温不能太高，否则会将气饼炸糊。

4. 炸好的气饼趁热吃口感很好，可以配以番茄酱、辣椒酱等调味品食用。

以上就是家常炸气饼的具体步骤和炸制时的注意事项，希望对你有所帮助。

以下是家常炸气饼的做法相关信息：

食材：面粉250g、油适量、盐适量、开水适量。

步骤：

1. 面粉放入盆中，慢慢加入开水，用筷子搅拌。

2. 揉成面团，面团要软一些。盖上盖子放置醒一会。

3. 面团稍醒一会后，揉光滑。取一小块面团，揉圆，用擀面杖擀成圆饼。

4. 饼的表面都刷上油，表面撒上盐。

5. 从一端卷起，最后收口压在饼的底部。

6. 全部卷好以后，静置一会。

7. 锅预热，刷油，放入饼胚。

8. 表面刷油，盖盖子，小火炸制两面金黄。

炸好的气饼可以沾蒜泥醋汁吃，味道非常好。

请注意，不同品牌的面粉的吸水性不同，所以水的用量可能需要根据实际情况适当增减。