菌的家常做法大全

菌的家常做法有很多，这里提供几种常见的做法：

1. 青椒炖香菇：将香菇和青椒分别过开水烫熟，捞出备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入酱油和辣椒酱翻炒，放入香菇和青椒继续翻炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

2. 香菇炖鸡：首先将鸡肉切成块状，香菇泡水剁开，姜切片，葱切段。之后锅中放油加热放花椒爆香，下鸡块加生抽、料酒、豆瓣酱翻炒几分钟，加入香菇、红枣、葱姜继续炖煮，最后加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

3. 杏鲍菇炒腊肉：首先将腊肉用热水煮沸后擦干水分切片，杏鲍菇切片，红椒和蒜头切碎。之后热锅凉油下腊肉煸炒至出油，加入蒜头煸香后盛出备用。再煸炒杏鲍菇至变软后加入之前炒好的腊肉和红椒翻炒，加盐、鸡精调味即可。

4. 香菇炒青菜：青菜洗净后切成小段，香菇泡水后切片。锅中放油加热后下青菜炒软，加入香菇片翻炒均匀。最后加盐、鸡精调味即可。

以上只是一些常见的菌类做法，可以根据个人口味进行调整。同时请注意处理菌类时要戴手套，避免过敏。

菌的家常做法大全如下：

青椒打菌子：需要准备新鲜菌子、青椒、小米椒、蒜、生抽、盐、鸡精、酱油和辣椒酱。将菌子切片，用开水烫一下。接着爆香调料，加入菌子和青椒翻炒均匀即可。

干菌炖鸡：首先将鸡肉和菌加盐、姜片炒香，再加入枸杞红枣等药材慢炖即可。

鲜菇炖鸡：将鸡肉和各种菌类放在一起煮炖，起锅前加入盐和酱油即可。

干菌烧排骨：将排骨煎到表面微黄，倒入料酒，加入泡过的菌子，加入豆瓣酱、干辣椒、花椒、生抽、老抽等一起烧制。

青椒打菌：这道菜不需过多调料，以免遮盖菌的鲜味。菌一定要新鲜，以防出现中毒症状。

在烹饪过程中，需要注意菌子的种类和来源，尽量选择无毒的菌子。同时，如果无法确认菌子的种类，最好不要食用，以防出现意外。在处理菌子的过程中也要做好防护，避免出现皮肤发痒、过敏等症状。最后，不要过量食用菌子，以防出现腹泻、呕吐等不良反应。

菌的家常做法大全相关信息如下：

野生菌炖鸡：需要准备一些野生菌、鸡肉、党参、当归、枸杞、姜片以及盐。先把鸡肉清洗干净，然后放入锅中，加入一些姜片和清水，炖煮半个小时，再放入野生菌继续炖煮，最后加入一些盐和其他的调味品就可以了。

青头菌炒肉：需要准备一些青头菌、瘦肉、生姜、蒜仁、青椒以及盐。将青头菌清洗干净，然后切成片，瘦肉切成片，用生粉抓匀。锅中放入油，将肉片炒熟，再放入姜蒜爆香，最后放入菌翻炒，加入调料就可以了。

鸡枞菌炒腊肉：需要准备一些腊肉、鸡枞菌、红椒、蒜仁、盐、味精以及香油。将鸡枞菌泡好，洗干净备用，腊肉煮熟，切成条状，红椒切丝备用。锅中放入油，放入腊肉煸香，再放入鸡枞菌翻炒，最后加入调料撒上葱花即可。

干煸野生菌：需要准备一些野生菌、五花肉、葱姜蒜、干辣椒、盐、鸡精以及生抽。将野生菌洗干净之后切成段，葱姜蒜干辣椒切段备用，锅中放入油，将五花肉煸香，再放入干辣椒和葱姜蒜继续煸炒，最后加入菌翻炒均匀，加入调料就可以了。

青鬼头菌炒肉：需要准备鬼头菌、猪肉、青红椒、葱姜蒜末、豆瓣酱、生抽等材料。将鬼头菌和猪肉都清洗干净，猪肉切成片备用。先将猪肉煸炒熟，再放入菌类翻炒，最后加入调料和青红椒翻炒均匀即可。

以上就是菌的一些家常做法，您可以根据自己的口味和材料备货选择合适的做法。