家常炖茄盒的做法

家常炖茄盒的做法如下：

食材：茄子、猪肉末、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、蚝油、胡椒粉、皮冻或淀粉。

步骤：

1. 茄子切夹刀片，肉末中加入葱末、姜末、盐、蚝油、胡椒粉、生抽搅拌均匀制成肉馅。

2. 将肉馅塞入茄盒中，干淀粉和皮冻搅拌均匀制成糊状涂在茄盒上。

3. 锅中倒油，烧至六成热时下茄盒炸至酥黄，捞出控油备用。

4. 原锅留底油，下蒜末煸炒出香味，加盐、鸡精、生抽调味，加适量清水。

5. 放入炸好的茄盒，小火炖10分钟即可出锅。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常炖茄盒是一道美味家常菜，做法如下：

食材：茄子、肉馅、葱末、姜末、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、料酒、生抽、老抽、清水、白糖、香菜末。

做法步骤：

1. 准备食材。

2. 将肉馅加入葱末、姜末、鸡蛋、盐、料酒，搅拌均匀后腌制20分钟。

3. 将茄子切成夹，可以用刀稍微打花，这样炸的时候不容易碎。

4. 将鸡蛋、面粉、淀粉混合成糊状，加入适量的水，搅拌成面糊后加入盐调味。

5. 将切好的茄夹内加入一勺肉馅，并封口。

6. 将茄盒裹上面糊，放入油锅内炸至金黄色，炸好的茄盒可以直接吃。

7. 另起锅，锅内放少许水，放入酱油、盐、料酒、姜烧开。

8. 将茄盒放入锅内炖，先大火烧开，再小火炖煮15分钟。

9. 待汤汁浓稠后撒上香菜末即可出锅。

注意事项：

1. 茄盒裹面糊时不要裹太多，薄薄一层即可。

2. 茄盒放入油锅前，可以用厨房用纸吸去多余的面糊，这样不容易溅油。

3. 炖煮时不要加太多的水，以免影响茄盒的口感和汤汁的浓度。

4. 喜欢吃辣的朋友可以在炖煮时加入适量的辣椒。

总之，家常炖茄盒是一道简单易做、美味可口的家常菜，注意以上几点就可以做出美味的茄盒啦！

以下是家常炖茄盒的详细做法：

材料：

茄子、肉馅、葱末、姜末、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、料酒、生抽、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 茄子切片，茄片中间夹上肉馅，然后在表面刷一层蛋液。

2. 将裹好蛋液的茄盒，放入面粉和淀粉的混合物中，两面都裹上粉。

3. 油热后，放入裹好粉的茄盒，煎至两面金黄。

4. 锅中留底油，加入葱末、姜末，再加入盐、料酒、生抽、糖和胡椒粉，煮开后倒入煎好的茄盒。

5. 继续煮至茄盒熟透，汤汁浓稠即可出锅。

小贴士：如果不喜欢吃辣的，可以不放胡椒粉，或者减少胡椒粉的用量。同时，如果不喜欢肉馅，也可以换成虾仁或其他食材。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考相关美食视频或阅读相关美食书籍。