家常腌青椒的做法

家常腌青椒的做法如下：

食材：青椒500克、蒜5瓣、辣椒粉、白砂糖、食盐、生抽、香醋、蚝油

步骤：

1. 青椒用剪刀剪成小段，放入大碗中，加入适量盐，用干净的毛巾或厨房纸巾将青椒的水分擦干。

2. 蒜切末备用。

3. 将干好的青椒放入一个干净无水的容器中，加入蒜末。

4. 放入一勺辣椒粉，不喜欢吃辣的可以不放。

5. 放入一勺白砂糖，这个就是腌制出酸味的主要来源。

6. 加入适量盐，再加入一勺生抽和一点点的香醋，搅拌均匀。

7. 放入无油无水的容器中密封好，冰箱冷藏一天就可以吃到爽口的腌青椒了。

可以根据口味不同适当调整调料用量。

家常腌青椒是常见的一道菜，做法如下：

1. 青椒去蒂洗净。

2. 晾干青椒表面的水分，一定要晾干哦。

3. 把青椒装进一个干净无水的容器里。

4. 放入适量的盐。

5. 放入剁碎的蒜末。

6. 放入适量的白糖。

7. 放入适量的生抽。

8. 盖上盖子，把青椒腌制在冰箱里，一天后就可以吃了。

注意事项：

1. 青椒一定要晾干表面的水分，不然做出来的腌青椒容易坏掉。

2. 容器一定无水无油，如果有水有油容易导致发酵。

3. 腌制好的青椒建议放在冰箱里，以便保存更长时间。

4. 青椒的量根据容器的大小来决定，青椒太多容易发酸。

5. 青椒腌制前不要用水洗。

此外，对于食材的选择，一般选择比较嫩的青辣椒，不建议用太老的或者太辣的青椒来做这个菜。因为腌制的菜过程中会加入盐，所以不适合高血压、肾病患者以及心脏病患者等。

希望以上信息对你有所帮助。

家常腌青椒的做法包括以下步骤和信息：

食材：

青椒

盐

白酒

蒜头

糖

麻酱

生姜

步骤：

1. 青椒洗净去蒂，用盐腌制半小时，沥干青椒水。

2. 蒜头、生姜切末，加入麻酱、糖、盐、白酒拌匀。

3. 将调好的料汁倒入青椒内，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一天即可食用。

注意事项：

1. 腌制过程中加入的白酒是为了杀菌的，同时也有提味的作用。

2. 腌制青椒的过程中不要加水，避免腌制出的青椒不脆嫩。

3. 腌制好的青椒最好放在冰箱里冷藏，以便保存得更久。

4. 如果喜欢酸甜味道的青椒，可以在腌制过程中加入适量的白醋。

通过以上信息，我们可以按照步骤制作家常腌青椒。这是一种简单易行，口感独特的家常菜肴。