家常腌制鱼的做法

家常腌制鱼的做法如下：

食材：鱼、食用油、盐、生抽、酱油、料酒、蚝油、生姜、蒜头、小米椒。

步骤：

1. 鱼处理干净，表面抹上盐和料酒，腌制15分钟。

2. 准备姜蒜切末，小米椒切段。准备小碗，放入生抽、蚝油、酱油、盐、胡椒粉、白糖，加一点清水搅拌均匀。

3. 锅内倒入适量油，下腌制好的鱼煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅内倒入适量油，下姜蒜末小火炒香，加入辣椒段翻炒出香味。

5. 倒入调好的料汁，搅拌均匀。

6. 倒入煎好的鱼，焖煮至收汁即可。

完成以上步骤，就可以做出美味的家常腌制鱼了。另外，做腌制鱼时一定要控制好温度和时间，避免鱼皮糊掉。吃不完的鱼可以放冰箱冷藏保存。

家常腌制鱼的做法如下：

食材：鱼、米酒、盐、花椒粉、辣椒末、酱油、姜末、蒜泥。

步骤：

1. 鱼开膛取出内脏，洗净备用。

2. 准备腌制鱼的用料。

3. 将鱼放入大容器内，放入所有腌制用料，拌匀。

4. 拌好后，放入深盘里，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制24小时。

5. 腌制好的鱼取出，去掉表面调料，放入烤盘里。

6. 烤箱预热200度，将鱼放入中层烤20分钟。

注意事项：

1. 鱼一定要腌制入味，如果喜欢口感更脆的，可以稍微缩短腌制时间。

2. 烤盘里的鱼要摆放均匀，注意观察上色情况，以免烤糊。

3. 烤制过程中最好加盖一层锡纸，以免鱼皮部分烤糊。

此外，腌制鱼的过程中需要注意卫生，避免污染食材。最好使用自己觉得放心的调味品腌制鱼，口味根据个人喜好来决定即可。

家常腌制鱼的做法有多种，以下提供两种做法：

一种是使用鲢鱼的做法：

1. 将鱼处理干净，用干布擦干水分。

2. 准备一个容器，放入鱼，撒上盐，按摩均匀。

3. 用塑料膜封好，放入冰箱冷藏室腌制，每天翻动一次，腌制5天。

4. 腌制好的鱼，取出用清水洗净表面的盐，然后晾干水分，在锅中倒入油，烧热后放入鱼煎至两面金黄，即可出锅。

另一种是使用鲤鱼的做法：

1. 将鲤鱼去鳞、挖鳃、剖腹去内脏，洗净。

2. 洗净的鱼用盐、料酒、味精、葱、姜末、酱油腌制15分钟。

3. 腌制好的鲤鱼晾干水分，裹上鸡蛋液，再沾上面粉。

4. 锅里加油烧至七成热，放入鲤鱼炸熟，捞出沥油，即可食用。

可以根据口味和需求选择合适的腌制方法。另外，如果想要了解更多腌制鱼的相关信息，可以咨询专业人士或查找相关视频学习。